وصفة خضار برغل بيلاف

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تناول بيلاف صحي ، وصفة البرغل بيلاف بالخضار ؛

المواد:

1 بصلة
1 فلفل أخضر
1 فلفل أحمر
1 باذنجان
2 طماطم
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
2 كوب برغل مع أرز
2 ملاعق كبيرة زيت
4 أكواب من الماء الساخن

وصفة:

أولاً ، قشر الباذنجان وقطعه إلى مكعبات وانقعه في ماء مملح.

يقطع البصل ويقلى في الزيت حتى يتحول إلى اللون الوردي. بعد تجفيف الباذنجان وتقطيعه في الفلفل ، يضاف إلى القدر ويبدأ في التحميص مع البصل.

بالقرب من طهي الخضار ، تضاف الطماطم الصغيرة المفرومة ويغلق غطاء القدر وينتظر الخضار حتى تنضج.

إذا لم يكن موسم الطماطم ، أضف القليل من معجون الطماطم في هذه المرحلة وشويها.

نضيف البرغل الذي تغسله وتصفيه على الخضار المطبوخة ، ويضاف الملح ويضاف الماء الساخن إلى القدر.

غطي القدر واطهي البرغل على نار خفيفة حتى ينتفخ ويلين.

لا تنسى فحصه من وقت لآخر حتى لا يحتوي الأرز على كمية كافية من الماء ولا يلتصق بقاع القدر. إذا انخفض الماء ولم ينضج بعد ، يمكنك إضافة المزيد من الماء الساخن.

بالعافية...