كيفية صنع أسهل زيت جوز؟ أطراف زيت الجوز

مكان لا غنى عنه في ثقافة الطعام في قونية والمعروف أيضًا باسم "بيتزا الأناضول" ، يترك زيت الجوز نكهات فريدة على الحنك بنكهته. يجب عليك بالتأكيد تحضير خبز بيتا الجبن المتعفن المذاب والساخن بشكل لا يصدق. فكيف يتم صنع زيت الجوز؟ ها هي الوصفة ..

السياح المحليون والأجانب ، الذين يأتون إلى قونية لزيارة العديد من الوجهات التاريخية والثقافية ، لا يغادرون دون تذوق إحدى النكهات الشهيرة للمدينة ، والتي تعد أيضًا مدينة فن الطهو. المذاق ، الذي يستهلكه سكان قونية بكثرة ويفضل بشكل خاص بعد صلاة الفجر ، يدرب السادة على الإفطار بتفان كبير. رغيف الزيت ، الذي يتحول إلى طعم لذيذ في أيدي ماهرة ، يلتف حوله برائحته الفريدة بمجرد خروجه من الفرن. الرغيف ، الذي يتم تحضيره من عجينة خبز باللحم المخمّر ، يُطهى في فرن حجري لفترة ، ثم يُجمع مع الكثير من الزبدة ويُحضّر حسب الرغبة. يتم وضع رغيف الزيت ، الذي يُدهن مرة أخرى بالزبدة المذابة ويُرش بالسمسم وبذور الكمون الأسود ، في الفرن مرة أخرى ويكون جاهزًا للتقديم بعد قليه جيدًا.

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل خبز؟ وصفة خبز لا تفسد لوقت طويل.. صنع الخبز بالحجم الكامل

حسب رغبة المواطنين جبن متعفن ، جبن تولوم ، بسطرمة ، سجق ، محمص ، عسل ، رغيف الزيت ، المصنوع من 10 أصناف مختلفة مثل الحلاوة الطحينية ، حصل على اسمه من الزبدة المنتشرة في الداخل وفي الأعلى. مع الأخذ. وهبي إيشيكلي ، الذي كان يجلب هذه النكهة إلى الحنك لمدة 17 عامًا في بازار بيدستن التاريخي ، يذكر أن المواطنين الذين يحضرون صلاة الفجر ويفتحون أعمالهم في الساعات الأولى يبديون اهتمامًا. أخبر.

• في إشارة إلى أنه أصبح من التقاليد في المدينة تناول هذا النوع المحلي من البيتا في الصباح الباكر ، قال Işıklı إنهم يفعلون ذلك لأولئك الذين يرغبون في تذوقه في وقت لاحق من اليوم. وأشار إيشيكلي إلى أن رغيف الزيت هو وجبة فطور لا غنى عنها لشعب قونية. "في السنوات الأخيرة ، انتشرت سمعته في جميع أنحاء تركيا. لا يوجد الكثير من الوباء هذه الأيام ، ولكن هناك الكثير من الناس الذين يأتون إلى قونية لتذوق هذه النكهة. هناك من يريد حزم. نحن نصنعها ونشحنها ". هو قال.

أخبار ذات صلةكيف تصنع خبز الريف المقرمش؟ أصح وصفة خبز القرية

رغيف الدهون هو رغيف يُخبز بوضع 7 أنواع من الجبن فيه. حسن شندالي ، صانع فطائر يبلغ من العمر 42 عامًا ، ملأ الرغيف الذي صنعه قبل 7 سنوات بجبنة قونية المتعفنة ، وقام بتتبيله بالبذور المسلوقة والسمسم ، ووضعه في الفرن. أصبح فرنه فجأة أسطورة على شفاه الجميع. كما أن زبدة قونية الوفيرة التي وضعوها عليها جعلت اسم البيتا "زيت الجوز".

وصفة زيت جوز الهند:

المواد

2 قواعد
جبن شيدر مبشور يكفي لملء 2 خبز مسطح
تشكيلة الجبن عند الطلب
2 3 ملاعق صغيرة زبدة
ما يصل إلى 10 شرائح من النقانق

تلفيق

نفتح منتصف البازلاما. قد يكون جزء الغطاء العلوي قليلاً رقيقًا وقد يكون الجزء السفلي أكثر سمكًا.
نضع الشيدر الذي كنا نبشروه من قبل بنسبة اختيارية. لكن على الأقل يجب تغطيتها حتى يكون لها طعم كامل.
لقد صنعته فقط من الشيدر ، لكن في الأصل ، هناك أنواع أخرى من الجبن.
نضع النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة على جبنة الشيدر ، بمعدل 5 قطع. بالطبع ، هناك أيضًا خيار هنا ...
نغطي الجزء العلوي ونسخنه في الفرن ، الذي نسخنه بالكثير من الزبدة ، لمدة 20 دقيقة على 200-230 درجة في الإعداد العلوي والسفلي.
بالطبع ، نظرًا لأنه قد تكون هناك اختلافات من فرن إلى آخر ، فإن معيارنا هو أن الأجبان الموجودة فيه تذوب.
الغرض من رغيف الزيت ، والذي يشار إليه أيضًا باسم بيتزا الأناضول ، هو ملئه ، إذا كان لديك في المنزل ، فيمكن أيضًا صنعه بالجبن المتعفن ، أو المحمص ، إلخ.
في الواقع ، يمكنك إضافة أي جبن تريده ، حيث توجد 3 أنواع من الجبن في الأصل.

بالعافية...