البحث العلمي ترك أفواههم مفتوحة! بلح البحر يحمل مخاطر الإصابة بالسرطان
Miscellanea / / December 12, 2021
كانت نتائج البحث الذي أجرته جامعة جوكوروفا وجامعة مرسين مفاجئة. تم الكشف عن مستويات عالية جدا من المعادن الثقيلة في بلح البحر المحشي المباع في تركيا.
نُشر ملخص نتيجة البحث ، الذي سيتم نشره في عدد مارس 2022 من مجلة تكوين وتحليل الأغذية ، في 7 ديسمبر في Sciencedirect ، قاعدة بيانات المقالات العلمية. تباع في بلدنا. بلح البحر المحشيأظهرت الدراسات التي أجريت على القواقع أن لها تأثيرًا خطيرًا على الصحة. تبين أن بلح البحر المحشي المباع في 5 مدن تركية (اسطنبول وأنقرة وإزمير وأضنة وبودروم) يحتوي على مواد تحتوي على معادن ثقيلة. تم قياس المستويات المعدنية للعينات باستخدام مطياف كتلة البلازما المقترنة بالحث (ICP-MS).
أضرار بلح البحر المحشو
هنا تم إطلاق المعادن في البحث
تم تحديد المنتجات التي تحتوي على أعلى كمية في منتجات بلح البحر المحشو بالحديد والفاناديوم. تم قياس كمية الحديد في العينات على أنها 50.59-219.80 مجم / كجم ، وكمية الفاناديوم 85.75-161.70 مجم / كجم.
أقل العناصر التي تم العثور عليها هي الكادميوم (الكادميوم) (0.11-1.08 ملجم / كجم) ، الزرنيخ (أ) (0.52-1.20 ملجم / كجم) والرصاص (الرصاص) (0.40-1) .50 ملجم / كجم) تم تحديدها.