أصبحت نكهات آرتفين المميزة جغرافيًا فرص عمل للنساء

من أجل جلب الأطباق المحلية الشهية "معجنات هوبا لاز" و "خبز أنشوجة هوبا" إلى الاقتصاد تحت سقف جمعية هوبا التعاونية النسائية لريادة الأعمال ، 15 امرأة ، الإنتاج الضخم عمل.

أرتفينسجل المؤشر الجغرافي منتجات "معجنات لاز" و "الخبز مع الأنشوجة"، منطقة النساءأصبح مصدرا للتوظيف بالنسبة لهم.

بمبادرات غرفة تجارة وصناعة هوبا (TSO) ، تُقام معجنات لاز ، أحد أهم الأطباق المحلية في آرتفين ، في 6 يناير 2019.هوبا لاز باستري"، وخبز الأنشوجة من قبل مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية التركي تحت اسم" Hopa Anchovy Bread "في 24 سبتمبر 2021 وحصل على شهادة المؤشر الجغرافي.

تحت قيادة Hopa TSO ، من أجل جلب المنتجات المحددة جغرافيًا إلى الاقتصاد مع الإنتاج الضخم وتوفير فرص العمل في المنطقة. "التعاونية النسائية المسؤولة لرائدات الأعمال في هوبا" تأسست.

بدأ الإنتاج منذ شهرين في الورشة التي افتتحت في مركز المقاطعة بميزانية تقارب 350 ألف ليرة بالتعاون مع وكالة تنمية شرق البحر الأسود (DOKA) و Hopa TSO.

معجنات لاز وخبز الأنشوجة الذي تنتجه 15 امرأة تحت سقف التعاونية معروض للبيع في الورشة.

قال عثمان أكيوريك ، رئيس مجلس إدارة Hopa TSO ، أن الحصول على شهادة تسجيل المؤشر الجغرافي للنكهات المحلية هو عامل مهم للغاية في زيادة القيمة المضافة للمنتج.

في السنوات الأخيرة ، مع فهم أفضل لأهمية المؤشر الجغرافي ، من الممكن تحديد المنتجات ذات القيمة في المنطقة بسرعة كبيرة. أوضح أكيوريك أنهم كانوا يعملون على دراسة ، وقال إنهم حصلوا أولاً على تسجيل المؤشر الجغرافي لمعجنات لاز ثم خبز الأنشوجة. معلن.

وأشار أكيوريك إلى أهمية تحويل هذه النكهات إلى منتج صناعي والمساهمة في الاقتصاد الإقليمي والتوظيف ، وتابع كلماته على النحو التالي:

"كما أننا نؤسس جمعية تعاونية نسائية وننتج هذه المنتجات التي لدينا تسجيل جغرافي لها ونقوم بإدخالها في الاقتصاد. ستصبح هذه المنتجات علامة تجارية في أيدي النساء وسيتم تقديمها إلى جميع أنحاء تركيا والعالم من Hopa. بينما تتواصل دراساتنا للكشف عن المنتجات الجديدة ، بدأنا العمل لجعل خبز الأنشوجة علامة تجارية عالمية من خلال نقلها إلى بروكسل في عام 2022. "

"لدينا الآن إنتاج يومي"

وذكر أكيوريك أن التعاونية ، التي اشتهرت في وقت قصير ، تلقت أوامر من المنطقة ومن مقاطعات مختلفة. "في السابق ، كان يتعين إصدار أمر خاص إلى ربة منزل حتى يتمكن أي مواطن يأتي إلى المنطقة من تذوق المنتجين. الآن لدينا الإنتاج اليومي. هذا المنتج في نهاية الهاتف ، يمكن لأي شخص أن يأخذ ما يريد. لقد كان حلما قبل 3 سنوات ". هو قال.

صرح أكيوريك أنه يمكن تناول معجنات لاز في غضون 72 ساعة بعد الإنتاج ، ويمكن تناول خبز الأنشوجة لمدة 5 أيام براحة البال ، "بدأنا في إرسال الطلبات إلى جميع أنحاء تركيا من هنا. نصل إلى أبعد نقطة في تركيا خلال 24 ساعة. قال.

وتأكيدًا على مساهمة المرأة في الاقتصاد الأسري وتحقيق حريتها الاقتصادية من خلال الدخل الذي تكسبه ، شكر أكيوريك النساء اللواتي شاركن في الإنتاج والذين ساهموا.

قالت آيتن دمرباش ، إحدى النساء المنتِجات ، إنها من الأعضاء المؤسسين للجمعية التعاونية.

وأشار دميرباش إلى أن كلا من معجنات لاز وخبز الأنشوجة من النكهات التي لا غنى عنها لمطبخ البحر الأسود:

"نهدف إلى نقل هذين المنتجين إلى الأجيال القادمة بالوصفات التي تلقيناها من أجدادنا. لا نريد ان يغادر السائحون الاجانب هوبا دون تذوق هذه الاطعمة ".

ذكرت دميرباش أنها كانت ربة منزل قبل أن تبدأ العمل هنا. "مع إنشاء التعاونية ، تكاتفت هنا 15 امرأة. هنا ، نحمل منتجاتنا المميزة جغرافيًا من الماضي إلى المستقبل ، ونبيع أيضًا المنتجات ونكسب المال. كل شيء تلمسه المرأة يصبح جميلاً. لقد أثبتنا ذلك هنا مرة أخرى ". هو قال.

"نحن نطبق الوصفة التي مضى عليها 200 عام"

من ناحية أخرى ، أوضح نزيها توبال أوغلو أنهم استخدموا وصفة عمرها 200 عام لإنتاج معجنات لاز وخبز الأنشوجة.

"نحن لا نصنع الخبز فقط من معجنات لاز والأنشوجة ، ولكننا نحاول أيضًا الحفاظ على التاريخ على قيد الحياة." قال توبال أوغلو إنه قبل بدء الإنتاج ، تعلموا كيفية صنع خبز الأنشوفة ومعجنات لاز في الدورة التي افتتحتها مديرية مركز هوبا للتعليم العام ، وأصبحوا أساتذة.

وأشار توبالوغلو إلى أنهم يستخدمون المنتجات الطبيعية والعضوية في الإنتاج ، "خبز الأنشوجة لدينا هو غذاء نشط للغاية. فيه خضرة فيه. هناك سمكة. لذلك ، فهو منتج يمكن للجميع استهلاكه بطريقة صحية. " قال.

أخبار ذات صلة

زادت رائدة الأعمال من قدرتها 9 مرات خلال عامين من خلال إنتاج سماد دودي

أخبار ذات صلة

أصبحت النساء من فان منتِجات بفضل "مدرسة المزارعين"