ما هو حليب الفرس "كوميس"؟ ماذا يعني كوميس في المسلسل الملحمي؟

أصبح kumiss ، الذي يستخدم بشكل متكرر في آسيا الوسطى ، موضوعًا ساخنًا بعد أن ظهر في المسلسل التلفزيوني Destan. في الدولة الملحمية ، آسيا الوسطى وما قبلها ، ما هو الكوميس ، أي حليب الفرس ، وما هو مصنوع من هذا الحليب؟ الإجابات على أسئلتك موجودة في تفاصيل أخبارنا.

تستمر سلسلة Destan ، وهي سلسلة شاشات ATV ، في إثارة الفضول في كل حلقة. في المسلسل ، الذي يتشارك فيه إبرو شاهين وإيدب تيبيلي الأدوار القيادية ، تجذب تفاصيل ثقافة آسيا الوسطى انتباه الجمهور. كثيرا ما يرد ذكرها في المسلسل "كوميسجلس الكلمة على جدول أعمال الجمهور. مشروب محلي ، يُعرف أيضًا باسم حليب الفرس ، يحتل kumiss مكانًا مهمًا في الثقافة التركية. تستخدم كلمة "Kimiz" على نطاق واسع في آسيا الوسطى ومعروفة في العديد من المجتمعات مثل الأويغور ، كازاخستان ، قيرغيزستان.

إذن ماذا نعني؟

الكوميس هو مشروب تقليدي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير حليب الفرس. لا يزال مشروبًا مهمًا بين المغول والشعوب التركية مثل القرغيز والبشكير والكازاخستاني والياكوت والأويغور والأوزبك الذين يعيشون في سهول آسيا الوسطى. يُنتَج من حليب الفرس الغني بسكر الحليب ، وهو سائل أبيض اللون.

كان كوميس في حالة سكر من قبل القبائل التي تعيش في تركستان ومنغوليا في آسيا الوسطى.

كيف نفعل؟

لصنع الكوميس ، حليب الفرس ضروري للغاية. تبدأ مرحلة الإنتاج بإضافة الكميس السابق إلى حليب الفرس. في بعض المناطق ، يتم الاحتفاظ ببعض الكميس للخميرة ، من أجل صنع الكوميس لاحقًا. عندما يؤخذ الحليب من الأفراس ، يتم خلط الخميرة الحمراء مع هذا الحليب.