أين بنطال العريس؟ طريقة عمل سروال العريس وصفة؟

سروال العريس الذي أحضره الأتراك في البلقان معهم عندما أتوا من روميلي سيسمح لك بإعداد طاولة مأدبة لضيوفك. وصفة خبب العريس ، وهي نكهة محلية ، يتم إعدادها في جميع حفلات الزفاف في منطقة تيكيرداغ. إذن ، كيف يتم تحضير وصفة خبب العريس في المنزل؟

يعد Paça ، المعروف أيضًا في تركيا باسم خبب العريس ، أحد الأذواق المهمة للمطبخ الألباني. وتتكون من عجينة فيلو رقيقة جدًا تم لفها بعناية ، مثل الخبب والبقلاوة. في هذا الصدد ، ليس طبقًا أو معجنات سهلة. مكوناته الرئيسية هي اليوفكا واللحوم والمرق واللبن والثوم والفلفل الأحمر (معجون). السبب في أنه يعرف باسم بنطلون العريس لأنه مرتبط بالتقاليد. يدعو الألبان عرسانهم إلى منزلهم لتناول العشاء في الأسبوع الأول من زواجهم. كما ذكرنا بالفعل عن البقلاوة ، يتم تقديم البقلاوة المنزلية دائمًا في عشاء هذا العريس. هذا هو تقييم حبات الفيلو الملفوفة بعناية ، وهي المكون الرئيسي لهذه البقلاوة ، لطعام آخر. بمعنى آخر ، إذا تم صنع البقلاوة ، يتم تقييم بقايا أو يوفكا أكثر بقليل من التحضير. من المعروف مدى صعوبة فتح العجين. كما قلنا يتم تقديمها مع البقلاوة في عشاء العريس.

على الرغم من أنها ليست قريبة من الأصل ، إلا أنه يمكنك بسهولة صنعها من عجينة فيلو جاهزة. بشرى سارة لأولئك الذين سئموا من صنع نفس الوصفات أو الذين يبحثون عن المذاق المحلي! دعونا نتعلم كيفية صنع سراويل العريس.

أخبار ذات صلةطريقة عمل شوربة تروتر على طريقة ماراش؟ حيل ماراش الهرولة

وصفة بنطلون العريس:

مواد

لغلي الدجاج

6-8 أفخاذ دجاج
1 جزرة
1 بصلة
8-10 حبات فلفل أسود
1 ورقة الغار
7-8 أكواب من الماء

مكونات العجين

3 عجينة فيلو
نصف كوب زيت
2-3 أكواب مرق دجاج

لصلصة الزبادي.

2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة دقيق
1.5 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة من الزبادي
1 بيضة
1 فص ثوم
ملح

مكونات الصلصة

سمنة
الفلفل الحار

تلفيق

أثناء غلي أفخاذ الدجاج:

ضعي أفخاذ الدجاج في القدر.

نضيف الجزر والبصل المقطّع إلى القدر.

تُضاف أوراق الغار والفلفل الأسود والماء ويُغلى الدجاج حتى يصبح طريًا.

أثناء تحضير العجينة:

قسّمي العجينة إلى قطع بعرض 3 بوصات.

ضعي رقائق الفيلو فوق بعضها البعض في طبق الخبز وضعي الزيت بينها.

تقلى فيلو لمدة 25 دقيقة في فرن محمى على 200 درجة.
عند تحضير البشاميل بالزبادي:

نضع الزبدة في المقلاة ونذوبها جيداً.

يضاف الدقيق ويقلى حتى تفوح رائحته.

في وعاء منفصل ، اخلطي الماء والبيض واللبن والثوم المفروم ناعما ومسحوق بمساعدة خفاقة سلكية.

يُضاف هذا المزيج ببطء في القدر ويُطهى حتى يصل إلى قوام البشاميل.

أخبار ذات صلةكيفية صنع أسهل كرات اللحم الكرز؟ ماسترشيف كرات لحم الكرز الحامض وخبز البيتا

عند الجمع بين جميع المكونات:

افرم لحم الدجاج المسلوق. ثم نضيف الملح والفلفل ونتركه جانبا.

أخرجي رقائق الفيلو المقلي في الفرن. بللها بسكب حوالي 4 مغارف من مرق الدجاج عليها.

ضعي لحم الدجاج المبشور على القشرة المنقوعة.

أخيرًا ، نسكب صلصة البشاميل الزبادي عليها.

يُعاد إلى الفرن ويُطهى لمدة 7-8 دقائق أخرى حتى يتم امتصاص الماء ويتحول لون البشاميل إلى اللون البني الفاتح.

تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة وتسخينها بإضافة الفلفل الحار.

أخرجيها من الفرن وصبي الصلصة كلها وقدميها.

بالعافية...