كيف تصنع أسهل كعكة الجبن؟ وصفة كعكة الجبن بالحجم الكامل وخالية من التشققات

تُباع فطيرة الجبن ، التي تعد من أكثر الحلويات استهلاكًا في بلدنا في السنوات الأخيرة ، في الأسواق والمقاهي. ومع ذلك ، عندما يتم صنع كعكة الجبن في المنزل ، يكون لها قوام أفضل وأكثر صحة. فكيف تصنع كعكة الجبن في المنزل؟ ما هي حيل صنع كعكة الجبن في المنزل؟ يمكنك العثور على إجابات لكل هذه الأسئلة في تفاصيل أخبارنا.

معنى كلمة "تشيز كيك" فطيرة الجبن ليست نكهة جديدة للمطبخ العالمي. تختلف كعكات الجبن أيضًا كثيرًا وفقًا للمواد المستخدمة في صنعها والصلصات التي تُسكب عليها ، ولكن هناك عنصر واحد فقط لا يمكن تغييره وهو الجبن. ومع ذلك ، تختلف الجبن أيضًا وفقًا للدول التي يتم استخدامها فيها. بينما يستخدم الجبن الكريمي ، وخاصة الجبن الكريمي ذو العلامة التجارية فيلادلفيا ، بأسلوب نيويورك ؛ يستخدم النمط الإيطالي في الغالب جبن الريكوتا. يفضل الألمان جبن الكوارك. فطيرة الجبن ، التي بدأ استهلاكها باعتزاز في بلدنا ، مصنوعة من جبن اللبنة. هذه الحلوى ، التي يسهل صنعها أكثر مما يعتقد ، ولا تتطلب سوى العناية ، جيدة جدًا لوقت الشاي وهي من بين الأشياء الضرورية في الثلاجة. على ما يرام كيف تجعل كعكة الجبن عملية وما هي الحيل؟

أخبار ذات صلةكيفية صنع أسهل كعكة الجبن سان سيباستيان؟ نصائح كعكة الجبن سان سيباستيان

ما هي حيل كعكة الجبن

أخبار ذات صلةما هي كعكة الجبن اليابانية وكيف تصنع كعكة الجبن اليابانية؟ وصفة فطيرة الجبن اليابانية الرقيقة

وصفة تشيز كيك:

المواد

500 جرام لبنة جبن
1 عبوة كريم
1.5 كوب سكر حبيبي
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 بيضات و 1 صفار بيض
1 باكيت فانيليا

للطابق السفلي

2 علبة بسكويت البيقية
100 جرام زبدة مذابة
1 كوب بندق مطحون
أقل بقليل من نصف كوب حليب

للصلصة

250 جرام من توت العليق
5 ملاعق كبيرة من السكر
2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
1 كوب ماء
1 باكيت فانيليا

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل كعكة بالليمون بالجبن؟ وصفة كعكة الجبن الرائعة

كعكة الجبن العملية

تلفيق

بادئ ذي بدء ، ابدأ الوصفة بتحضير القاعدة. طحن البسكويت والبندق في الروندو حتى يصبحوا مثل الدقيق.

ثم ذوبي الزبدة وأضيفي الحليب تدريجيًا حتى تصبح القاعدة السفلية جاهزة.

يمكنك تحضير الصلصة. أضيفي السكر والماء إلى التوت واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. خذها إلى الموقد وابدأ في الغليان عن طريق إذابة نشا الذرة في كوب شاي من الماء البارد وإضافتها إليه.

عندما يغلي ، اغليه لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة ثم أخرجه من الموقد. بعد ذلك ، أضيفي الفانيليا على الفور واخلطيها قليلاً حتى لا تتماسك حتى تصبح دافئة. يمكنك وضعها جانبا لتبرد.

كيف لطهي كعكة الجبن

دهن قاع قالب الكعكة الربيعي جيداً. انشر الهاون المعد للقاعدة السفلية في طبقة متساوية. ضعه في الثلاجة.

للجزء الأوسط ، ضعي اللبنة في وعاء واخلطيها بمضرب كهربائي لمدة 3 دقائق. بنفس الطريقة ، اخفقي الكريمة في وعاء منفصل حتى تتكاثف قليلاً ، خذي طبقتين منها في نفس الوعاء ، أضيفي السكر واخلطيها.

أضف البيض واحدًا تلو الآخر واستمر في الخفق لمدة 5 دقائق تقريبًا. أخيرًا نضيف الطحين والفانيليا ونرفع الهاون من الخزانة ونسكبه فوقه.

في هذه الأثناء ، لف حافة القالب بورق قصدير قبل صبّه. وبهذه الطريقة لا تحترق الحواف لأنها تبقى في الفرن لفترة طويلة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق الأولى وعلى 160 درجة بعد 10 دقائق عن طريق النقر على القالب برفق لإخراج فقاعات الهواء.

لا تفتح باب الفرن لمدة ساعة. تأكد من وضع وعاء متوسط ​​الحجم مملوء بالماء المقاوم للحرارة في الفرن.

رجّي كعكة الجبن برفق عند فتح الغطاء. إذا لم يتم تشغيله ، فإننا نطفئ الفرن ونترك الباب مفتوحًا قليلاً ونتركه يبرد.

بعد أن تصبح دافئة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة ساعة ، ثم اسكبي الصلصة التي أعددناها عليها.

يمكنك الاستراحة في الثلاجة لمدة ليلة واحدة وتقديمها.

بالعافية...

ما هي كعكة الجبن؟

ما هي النصائح لعمل تشيزكيك؟

• يجب أن تكون جميع المكونات التي ستستخدمها أثناء صنع كعكة الجبن في درجة حرارة الغرفة. أخرج مكوناتك من الثلاجة قبل ساعتين على الأقل من بدء العمل على كعكة الجبن واتركها تسخن على المنضدة. وبالتالي ، تمتزج مكوناتك بسهولة أكبر ولن تحتاج إلى الخفق لوقت طويل.
  
• يعد الخفق لفترة طويلة أثناء صنع كعكة الجبن من أكبر الأخطاء لأن فقاعات الهواء تتشكل في حشوة كعكة الجبن المخفوقة كثيرًا. يتسبب هذا في تكون تشققات على كعكة الجبن أثناء مرحلة الخبز.

أين تأكل كعكة الجبن؟

• إذا كنت تصنع فطيرة الجبن وفقًا للوصفات المحلية ، إذا لم تتبع القياسات المحددة بدقة ، فقد تواجه مشاكل في الاتساق والتذوق. إذا كنت ستستفيد من الوصفات الأجنبية ، فقد تصبح وظيفتك أكثر صعوبة. لأنك قد لا تجد كل المواد المذكورة في القائمة في تركيا.
  
• عندما تصل إلى مرحلة طهي كعكة الجبن ، تأكد من تسخين الفرن مسبقًا. يجب وضع القالب في الفرن في صينية مملوءة بالماء. يخلق الماء الموجود في الدرج بخارًا داخل الفرن ، مما يمنع الكعكة من الجفاف والتشقق.