كيفية جعل ترهانة الشتاء سهلة في المنزل؟ نصائح لصنع شتاء صحي ترهانة

ترهانا ، أحد الأذواق اللذيذة لأشهر الشتاء ، تغزو القلوب بطعمها الممتاز الذي يستحق الجهد عند الانتهاء منه ، على الرغم من أنها مزعجة بعض الشيء. فكيف تصنع ترهانة في المنزل؟ ها هي وصفة تحضير ترهانة بالمنزل بأسهل طريقة ...

لقرون ، تم تضمين علاج ترهانا الذي تصنعه أمهاتنا وجداتنا للعديد من الأمراض تقريبًا في وصفات الأطباء. ترهانا ، التي تستهلك باعتزاز في الحياة اليومية ، لا تنقذ الجسم من الأمراض فحسب ، بل تمنع أيضًا المرضى المحتملين. يمكنك عجن ترهانا ، وهو أمر لا غنى عنه في أيام الشتاء الباردة ، بيديك في المنزل وتجهيزه لفصل الشتاء. حساء ترهانا ، الذي تنبعث منه رائحة الأناضول ويغلف المنزل كله برائحته العطرية ، يتناسب مع جميع الوجبات. منقذ العصر ، ترهانا أمر لا بد منه في مطابخنا ، فهو مصنوع بطرق مختلفة في جميع مدن بلدنا ، لكنه يستهلك بنفس المتعة بغض النظر عن كيفية صنعه. وصفة ترهانة منزلية الصنع والتي لها الكثير من العلاج ، الإخباريةيمكنك التعلم من التفاصيل لدينا.

تحذير لمن يصنعون ترهانا من أحد الخبراء:

بما أن ترهانا غذاء مخمر ، يجب معالجته بشكل صحيح. هذا عن العمل بشكل نظيف. يجب أن تكون الخمائر والبكتيريا موجودة في الخليط حتى لا تظهر العفن وتسبب مشاكل صحية.

أهم قاعدة لطول عمر الترهانة هي تجفيفها جيدًا. ترهانا ، التي لا تجف جيدًا وتبقى رطبة ، سوف تتدهور في وقت قصير وتصبح متعفنة. بدلاً من تجفيف ترهانا مباشرة في الشمس ، يمكنك تجفيفها في أفران على درجة حرارة 70-80 درجة.

جودة الزبادي الذي تستخدمه أثناء صنع ترهانة مهمة أيضًا. الزبادي لا يعني الزبادي حامض جدا. لذلك ، تأكد من احتفاظ الزبادي بقيمته الغذائية ونكهته. إذا كنت تحب ترهانا حامضًا ، يمكنك أيضًا الاستفادة من قوام العجين وكذلك اللبن. عندما تنتظر عجينة ترهانا لفترة طويلة ، فإنها تتخمر وتتحول إلى حامض ، مما يعطي ترهانا نكهة مختلفة.

لتسريع عملية تخمير الترهانة ، يمكنك إضافة عجينة الخبز من الفرن أو علبة واحدة من الخميرة الجافة أو الطازجة.

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل حساء ترهانا؟ فوائد شرب حساء ترهانا

صنع ترهانا

وصفة ترهانا:

المواد

1 كيلو طماطم
1 كيلوجرام من البصل
1 كيلو فلفل أحمر
1 كيلوغرام من الزبادي
5 كيلو طحين
3 ملاعق كبيرة ملح
نصف حفنة من البقدونس
نصف كيلو حمص نيء

ترهانة المنزل

أخبار ذات صلةطريقة عمل شوربة ترهانا باللحم المفروم؟ وصفة شوربة ترهانة باللحم البقري الشافية ولذيذة جدا

تلفيق

يُغسل ويُقطع ناعماً البصل والطماطم والفلفل والبقدونس والنعناع الطازج.

دعونا نسكب 1 لتر من الماء عليها ونطبخها حتى تصل إلى القوام المطلوب سحقها. ثم نضيف الحمص المسلوق ونمرره في الخلاط ويصفى.

نأخذ المزيج في وعاء كبير ، نسكب الزبادي والملح ونخلط. لنصنع عجينة صلبة بالدقيق المنخل ، نضعها في وعاء زجاجي ونغطيها ونتركها لمدة أسبوع.

نمزج بين الصباح والظهيرة والمساء كل يوم. ثم نقوم بتفتيتها إلى قطع صغيرة على الغلاف. كعملية أخيرة ، دعنا نمررها عبر مصفاة ونجففها. نحتفظ بها في كيس من القماش.

ملاحظة: إذا تم سقي الترهانة خلال فترة الانتظار ، يمكنك إضافة بعض الدقيق. لا تنس أنه كلما احتفظت بالترهانة لفترة أطول ، زادت تعكرها.

صحة و عافية...

• لا ينبغي أن تتعرض ترهانا المتروكة لتجف لأشعة الشمس المباشرة. تتعرض ترهانا لأشعة الشمس وتفقد الفيتامينات. أثناء تجفيف الترهانة ، لا ينبغي تركها في مكان يتلقى أشعة الشمس المباشرة ، ولكن في مكان يتلقى مزيدًا من الظل.
• يجب استخدام اللبن الزبادي خاصة في إنتاج الترهانة.