كيف تصنع أسهل فلفل رومي مجفف؟ كيفية تجفيف الفلفل في المنزل ونصائح
Miscellanea / / August 17, 2022
سجل مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية التركي (TPE) "الفلفل الحلو المجفف عنتاب" ، وهو أحد النكهات التقليدية لغازي عنتاب ولا غنى عنه للوجبات الشتوية. لذا ، كيف تصنع أسهل فلفل رومي مجفف؟ ما هي حيل عمل الفلفل المجفف في المنزل؟ ها هي إجابة السؤال:
الفلفل لا غنى عنه في المطبخ التركي. محشوة ، فطور ، طعام ، زيت زيتون ، قلي ، معجون طماطم وصوص تستخدم في العديد من المجالات مثل يحتوي الفلفل على كميات كبيرة من فيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين أ وفيتامين سي. كما أنه يحتوي على مستويات عالية من البروتين والألياف الغذائية. الفلفل له تأثير قوي مضاد للأكسدة. بالإضافة إلى كونه مفيد للسرطان والجلد والمعدة والقلب ، فهو يقوي جهاز المناعة ويسهل الهضم ويقوي المعدة. يقسم الفلفل إلى قسمين مثل الفليفلة الحلوة والمقلية.يتضح أن الفلفل الأخضر والأحمر ، الذي لا يستخدم فقط طازجًا أو خامًا ، يتم تجفيفه واستخدامه في العديد من الوصفات كتوابل في الأطباق المحشوة أو الوجبات أو السلطات أو بعد الطحن. الشيء المهم هنا ؛ عند تجفيف الفلفل ، كيف يجفف الفلفل وما هو مطلوب لتحضيره بالفلفل المجفف. في الوقت نفسه ، فإن بعض الحيل التي يجب الانتباه إليها عند تجفيف الفلفل لها أهمية كبيرة من حيث المذاق الذي ستحصل عليه ، وكذلك الاستخدام طويل الأمد للفلفل الذي تجففه وصحتك.
أخبار ذات صلةكيف تجفف الباذنجان؟ أسهل وصفة محشي الباذنجان المجفف
يتم تجفيف الفليفلة الحلوة المجففة في جو حار بدرجة تزيد عن 40 درجة ، بعد تنظيفها وغسلها. المجففات ، التي يتم تجميعها وتوتيرها لمدة 10-15 يومًا ، ثم تأخذ مكانها على الطاولات. قال رئيس بورصة غازي عنتاب ، محمد أكينجي ، إنه تم تسجيل الفلفل الحلو المجفف باسمه في مجموعة الفواكه والخضروات المصنعة. صرح محمد أكينجي أن فلفل عنتاب المجفف هو المنتج الخامس عشر المسجل من قبل بورصة السلع. "هدفنا هو تتويج النكهات التقليدية لمطبخ غازي عنتاب المشهور عالميًا بمؤشرات جغرافية ، لنقلها إلى المستقبل بالطريقة التي يتم إعدادها وفقًا للأصل والمساهمة في قيم العلامة التجارية لهذه المنتجات. ليضمن. في هذا السياق ، توجنا منتجنا المحلي الخامس عشر ، Antep ، Dried Bell Pepper بمؤشر جغرافي. وهكذا ، ارتفع عدد المنتجات المسجلة في مدينتنا إلى 51.قال.
كيف تصنع الفلفل المجفف في المنزل؟
بالإضافة إلى الفلفل المحشي بزيت الزيتون أو اللحم المصنوع من الفلفل الطازج ، تفضل بعض المأكولات الفلفل المجفف للحشو. أولاً ، يتم تنظيف وغسل الجزء الداخلي من الفليفلة الحلوة ، ثم يتم تعليق الفلفل المبطن بخيط باستخدام إبرة في مكان مشمس. عندما تبدأ الألوان في التحول إلى اللون الوردي ، يمكنك اصطحاب المصفوفة الخاصة بك إلى مكان بارد والاحتفاظ بها لفترة طويلة من خلال تغطيتها بقطعة قماش. يمكنك استخدام نفس الأساليب عندما تفكر في كيفية تجفيف الفلفل الأحمر أو كيفية تجفيف الفلفل الشتوي.
- طريقة تجفيف الفلفل في الفرن: إذا تركنا الطريقة المشمسة جانبًا ، فمن الممكن تجفيف الفلفل في الفرن. يمكن القول أن هذه الطريقة أكثر صحة ، لأن الفلفل المجفف في الفرن يفقد الماء بسرعة أكبر من طريقة التجفيف بالشمس. أولاً ، يُغسل الفلفل ، ثم يُرتب الفلفل الذي يُصفى عصائره بمساعدة مصفاة ويُجفف في الجزء الأوسط من شواية الفرن. يُخرج الفلفل ، الذي تتم مراقبته بين 65 و 75 درجة مئوية دون فتح باب الفرن ، من الفرن بعد أن يبدأ في الانكماش ويصبح اللون باهتًا.