كيف تصنع شريحة لحم ماسترشيف وفطيرة الكلى؟ شريحة لحم و فطيرة الكلى! وصفة ستيك الكلى

يقدم المطبخ الإنجليزي ، الذي يتمتع بتاريخ عميق الجذور ، مجموعة واسعة للغاية وتشكيلة فريدة من نوعها. اسم الطبق الذي أعددناه هذه المرة محفور في ذكريات العديد من محبي "هاري بوتر". إذن ما هي فطيرة اللحم والكلى؟ كيف تصنع فطيرة اللحم والكلى؟ وصفة حصة شريحة لحم الكلى في مقالنا اليوم.

من أشهر أطباق المطبخ البريطاني فطيرة شريحة لحم الكلى نحن سوف وصفة فطيرة اللحم والكلىنقدمها لك. ستكون فطيرة اللحم والكلى وصفة مثالية لأولئك الذين يحبون تجربة أطباق مختلفة. الكاتب البريطاني ج. ك. سلسلة أفلام مستوحاة من روايات رولينغ التي تحمل الاسم نفسه "هاري بوتر" فطيرة اللحم والكلى ، التي يحبها هاري ، أحد الشخصيات الرائدة ، يحب تناولها ، محشوة بحشوة تتكون من مكعبات البصل والفلفل الأسود والمرق أو صلصة ورشيسترشاير. يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق ، الذي يتم طهيه ببطء ودمجه مع عجينة التورتة ، والتي يمكن استخدامها في كل من الأجزاء الحلوة والمالحة والمخبوزات ، بمكونات مماثلة ولكن مثل البودينغ. موجود. في الواقع ، وصفهم بوجبة يتعارض قليلاً مع التقاليد البريطانية ، لأن هذه الأجزاء والحلويات تقدم كطبق رئيسي. ليس كطبق مالح ، ويفضل أن يكون على الحلوى ، قبل النبيذ لتغيير المذاق وتنظيف الطبق. يتناول الطعام. لنعد وصفة فطيرة اللحم والكلى معًا:

وصفة فطيرة اللحم والكلى:

وصفة فطيرة اللحم والكلى:

المواد

للعجين

500 جرام دقيق
250 جرام من المارجرين
ملح ، فلفل أحمر
2 فناجين قهوة مبشورة
جبنة الشيدر
4 صفار بيض ، ماء

مادة داخلية

550 جرام من لحم البقر
175 جرام من لحم البقر
نصف كوب دقيق وملح وخليط فلفل
نصف كوب زبدة
شريحة من البصل
1 كوب + 2 ملاعق كبيرة من المرق الحار والملح والفلفل

شريحة لحم و فطيرة الكلى

تلفيق

للحشوة ، نقطع الردف إلى مكعبات صغيرة.

بعد تنظيف الغشاء الخارجي للكلية ، نقطعها إلى حجم اللحم.

يضاف خليط الطحين والملح والفلفل. ثم نضيف اللحم.

نذوب نصف فنجان قهوة من الزبدة ويقلى اللحم والكلى حتى تمتص الماء المتبقي لديهم.

نضيف البصل المقطع قبل امتصاص الماء الذي يتركونه. طهي لمدة 4 دقائق أخرى. يضاف المرق الحار والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. بعد الطهي ، اسحق الحشوة.

في غضون ذلك ، اعجن مكونات العجين. قسّم العجينة إلى قسمين ، أحدهما أكبر.

افتح القطعة الأكبر لتغطية جوانب الصينية وضعها على الصينية المزيتة قليلاً. تقليم الحواف.

انشر هاون اللحم عليها. غطي القطعة التي فتحت بحجم الصينية على هاون اللحم.

اخبزيها في فرن متوسط ​​التسخين لمدة 40 دقيقة. يقدم ساخنا.

صحة و عافية...