كيف تصنع أسهل فطيرة نيئة لا تمتص الزيت؟ نصائح لصنع السيجبوريك في تناسق كامل

يبرز Cig borek ، المعروف أيضًا باسم Çibörek ، كنكهة شهيرة جدًا تنفرد بها Eskişehir وتوجد في كل ركن من أركان المدينة. من أهم مميزات الفطائر النيئة أن اللحم المفروم الذي يوضع فيه يوضع نيئاً ومطبوخاً. لذا ، كيف تصنع أسهل معجنات خام لا تمتص الزيت؟ نصائح لعمل المعجنات النيئة بكامل قوامها:

البوريك الخام أو çibörek ؛ هو طبق تقليدي من تتار القرم يتم إعداده عن طريق وضع مزيج من اللحم المفروم والبصل والبهارات على لفائف الفيلو وقليها بالزيت. يُصنع Cig borek ، وهو طعام شهي من التتار ، في الغالب في منطقة Eskisehir وهو فطيرة شهيرة. مع مذاقه المقرمش ، سيكون من بين الأشياء التي لا غنى عنها. المعجنات النيئة من المهم جدًا معرفة حيل الوصفة. من بين تتار القرم ، يُطلق على Çibörek اسم ırbörek و Şuberek و Çiberek و Çuberek و Çiborek. البرك النيء ، الذي اشتق اسمه من حقيقة أن الحشوة توضع نيئة ، على عكس المعجنات الأخرى ، هي عبارة عن معجنات ساخنة مع اللحم المفروم في العجين الملفوف. إذا لم تكن قد صنعت وصفة من المعجنات النيئة من قبل بالقلي بالزيت ، فعليك بالتأكيد قراءة الحيل التي أعددناها لك.

أخبار ذات صلةما هي أشهر بوريكس المطبخ العثماني؟ 5 وصفات مختلفة من المعجنات العثمانية

وصفة المعجنات النيئة:

المواد

للعجين

3 أكواب طحين
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة من الخل

للحشوة باللحم المفروم.

300 جرام لحم مفروم
1 بصلة مبشورة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3/4 كوب ماء

يقلى؛

1/2 كوب زيت

أخبار ذات صلةكيف تصنع ألذ فنجان من المعجنات في المنزل؟ وصفة فطائر الكوب العثماني

تلفيق

في وعاء للخلط ، اخلطي 300 جرام من اللحم المفروم مع 1 بصلة مبشورة وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب شاي من الماء.

تأكد من أن الهاون مائي.

اخلطي كوبًا من الماء الدافئ مع 3 أكواب من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من خل العنب أو خل التفاح في وعاء.

اعجن حتى تحصلي على عجينة متوسطة الطرية. خذ عجينتك على منضدة الدقيق وقسمها إلى مرنغ.

باستخدام الشوبك ، قم بلفه بحجم صفيحة متوسطة. (إذا كنت تريد أن تكون المعجنات النيئة مقرمشة ، فقم بلف العجين رقيقًا ، وإذا كنت تريد أن تكون ممتلئة ، فقم بلفها إلى سمك متوسط.)

ضع اللحم المفروم على العجينة التي فتحتها واطويها. قطع بدقة بغطاء أو قطاعة بيتزا للتأكد من أن الحواف تلتصق جيدًا.

بهذه الطريقة ، لن تفتح الحواف أثناء قلي الفطائر. نأخذ الزيت في مقلاة عميقة وتسخينه جيداً.

اقلي الفطائر عن طريق رميها في الزيت الساخن وضعي الفطائر المقلية على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

صحة و عافية...