وصفة دونات عمرها قرن من الزمان... وصفة فطيرة الجوز من جداتنا

نحن هنا مع وصفة أخرى من مطبخنا الغني. إليكم وصفة فطيرة الجوز اللذيذة ، المشهورة جدًا في منطقة أتكاراكالار في كانكيري ، بجانب الشاي أو لقمع الجوع. كعكة الجوز ، التي تذوب في الفم عند اللدغة ، مرشحة لتكون المفضلة لدى الجميع من سن السابعة إلى السبعين. فكيف تصنع فطائر الجوز؟

تقع داخل حدود المقاطعات لمنطقة وسط الأناضول وهي منطقة جذب سياحي قيمة للغاية في بلدنا في السنوات الأخيرة. وصفة عمرها قرن من الزمان من منطقة Atkaracalar في Çankırı ، والتي أصبحت واحدة من نحن نقدم. بفضل أمهاتنا ، وصلت إلينا أفضل الأذواق الممكنة مع ثلاثي الزيت والبيض والدقيق. قمنا بإثراء مطبخنا أكثر من ذلك بقليل بإضافة الجوز إلى المكونات الثلاثة الرئيسية لوصفة المافن. وصفة مافن الجوز ، والتي يمكنك تحضيرها بسرعة في الساعة الخامسة مع الشاي ، ليس من السهل إفسادها. يمكنك صنع عدة صواني وتخزينها في الفريزر أو البرطمان. كعكة الجوز ، التي لم تجربها من قبل ، تجذب انتباه أولئك الذين يحبون وصفات الجوز. يمكنك العثور على وصفة فطيرة الجوز ، وهي سهلة التحضير ، مع حيلها. أخباريمكنك أن تجدها في التفاصيل لدينا. لنجعل وصفة كعكة الجوز معًا ...

المكسرات مع وصفة الجوز:

مواد

250 غرام السمن أو الزبدة (ذائبة)
1 كوب زيت (يفضل زيت زيتون)
1 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة كاملة من صودا الخبز (مغطاة بعصير الليمون)
1 ملعقة كبيرة خل (تفاح أو خل عصير عنب)
1 ملعقة صغيرة ملح
الطحين قدر الإمكان

مواد المونة التي سيتم تطبيقها بين ؛

1.5 كوب جوز (جوز مطحون متوسط ​​الحجم)
بياض بيضتين (يتم دهن الصفار على الخبز)

أخبار ذات صلةكيف تصنع كعكات الجوز التي لا معنى لها؟ وصفة كوكيز الجوز بالحجم الكامل

تلفيق

تخلط جميع مكونات العجينة في وعاء عميق وتعجن.

تتم هذه العملية حتى تصل العجينة إلى قوام شحمة الأذن.

تأكد من أن العجين ليس قاسيًا جدًا.

قسّم العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية.

ثم نفرم العجينة باليد بعرض 10 سم وبطول 30-35 سم. يجب ألا يزيد سمك العجين عن 3-4 مم.

تُسكب ملاط ​​الجوز في العجينة الملفوفة ، بالطول في المنتصف أو بالكامل.

قم بطي العجينة بطريقة تتداخل الأجزاء السفلية والعلوية وتعطيها شكل لفة واضغط عليها برفق.

ثم قم بتقطيعه إلى شريحتين بسمك الإصبع.

ضع الأجزاء المطوية من القطع المقطوعة على الدرج مع الجانب المطوي لأسفل. اصنع ثقوبًا صغيرة عليها بشوكة.

ضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة. يجب أن نفضل إعداد الطهي السفلي. اطبخي حتى يتحول لون القمم والقيعان إلى اللون البني.

يمكنك تقديم كعكك الجاهز بعد 5-6 دقائق من إخراجها من الفرن.