كيف تصنع الحشو بالمضافات؟ وصفة ديار بكر بالحشوة المحشية

من ثقافات الطعام إلى الأماكن ، نواصل تقديم وصفات من النكهات المحلية لتركيا. لقد أعددنا لكم اليوم وصفة حشوة المحشوة على طريقة ديار بكر بعناية. إذا كنت تتساءل عن كيفية صنع الحشو بالمواد المضافة ، فإليك وصفة الحشو بالمواد المضافة في مقال اليوم.

جزء من مطبخ الشرق الأوسط حشوة; وهي مصنوعة من الخضار مثل الفلفل والطماطم والبصل والباذنجان والكوسا. هذا الطعام اللذيذ مصنوع من العديد من المكونات وصفة حشو محشيبدأ البحث. قدمنا ​​لك وصفة حشو المحشي الشهيرة بأسلوب ديار بكر. بمجرد تجربة المحشو بالمواد المضافة ، وهو لذيذ للغاية ومرضي ، سيكون لديك دائمًا مكان على طاولاتك. دعنا ننتقل إلى وصفة الحشو المحشي ، وهي سهلة وعملية للغاية.

أخبار ذات صلةوصفة الفلفل الحلو بالحنطة السوداء

الحشو بوصفة الإضافات:

مواد

1 كيلو كوسة
1 كوب برغل ناعم
250 جرام لحم بقري مفروم
1 بصلة متوسطة
1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة من الريحان الجاف
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء ساخن
ملح
كمون
فلفل اسود
فلفل أحمر

للصلصة
1.5 كوب زبادي
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
فلفل أحمر

أخبار ذات صلةوصفة لحم محشي مشكل على طريقة أنتيب

تلفيق

بعد غسل كيلو من الكوسا احلق الكوسة مع الجزء المسنن من التجويف.

بعد حلق الكوسة ، قطعيها إلى شريحتين سميكتين من إصبعين.

نحت بعناية من الداخل شرائح الكوسا.

!! بدلاً من التخلص من الجزء الداخلي من اليقطين الذي نحتته ، يمكنك صنع الموكفر أو الحساء.

للحشو بالمضافات.

ضعي 250 جرام من اللحم المفروم في وعاء.

ابشري بصلة واحدة ثم أضيفي كوبًا من البرغل الناعم في الوعاء.

أضف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل وملعقة صغيرة من الريحان الجاف والملح والفلفل الأسود والكمون ورقائق الفلفل الأحمر حسب ذوقك.

اعجن كرات اللحم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.

إذا شعرت أن الهاون الخاص بك جاف ، اغسل يديك واعجن أكثر.

ثم قم بحشو الكوسة الشعبية بالداخل بحشوها.

ثم توضع الكوسا المحشية مع البرغل بشكل عمودي في القدر.

ثم نرش القليل من الملح على الكوسا المحشو الذي تصطفه.

رشي 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فوقها.

أخيرًا ، صب كوبًا من الماء الساخن في قاع الإناء.

غطي الحشوة بصحن صغير لمنعها من الانهيار.

بعد الانتهاء من جميع العمليات ، ضعي الكوسة على الموقد واتركيها تغلي.

اخبز لمدة 35-40 دقيقة.

لا تنس التحقق من حين لآخر وإضافة الماء إذا نفد.

بعد طهي الدولما ، أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

من ناحية أخرى ، ضعي كوبًا ونصفًا من الزبادي وقليلًا من الملح وفصًا من الثوم في وعاء واخفقي جيدًا.

لصلصة معجون الطماطم. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة.

عندما تذوب الزبدة ، أضيفي ملعقة صغيرة من معجون الطماطم وقليل من رقائق الفلفل الأحمر واقليها حتى تنبعث رائحة معجون الطماطم قليلاً.

رتبي البقية المحشوة في طبق التقديم وأضيفي الصلصة التي حضرتها عليها.

بالعافية...