طريقة عمل شمام محشي؟ وصفة شمام محشي لذيذة

نحن هنا مع وصفة أخرى يتم طهيها بشكل متكرر في مطبخ القصر العثماني. نشارككم وصفة محشي البطيخ الذي لا ينقص من موائد رمضان خاصة التي يتمتع بها السلاطين. إليك وصفة محشي البطيخ:

شمام محشي على الرغم من أنه ليس طبقًا شائعًا في المطبخ التركي اليوم ، إلا أنه يشبه العديد من أطباق الفاكهة والحشو. 15. و 16. محشي البطيخ ، الذي يحتل مكانة مهمة في مطبخ القصر العثماني ، تم صنعه في النصف الثاني من نوفمبر 1539. طبق رائع قدم في حفل زفاف الختان لأبناء سليمان القانوني ، شاه جيهانجير وبايزيد. هو طعام. كما أنه مؤشر على استخدام الحلويات والمالحة معًا في المطبخ العثماني. تُقطع الثمرة إلى نصفين ، وتُزال البذور ، ويُفرغ الجزء الداخلي منها بملعقة ؛ محشوة بلحم الضأن المشوي ، المطحون بالدروع ، بنكهة البهارات المختلفة ، محشو باللوز والكشمش والفستق المحشي والمخبوز. يمكنك إلقاء نظرة على تفاصيل مقالتنا لطهي هذا المذاق اللذيذ في المنزل.

أخبار ذات صلةما هو مخروط السلطان؟ كيف تصنع مخروط Hunkar؟ وصفة حلوى مخروط السلطان اللذيذة

وصفة معدنية محشوة:

مواد

1 حبة متوسطة الحجم من البطيخ الشتوي 

لتحضير صلصة البطيخ:

1 ملعقة كبيرة زبدة
رشة شبت
1 رشة بقدونس
1 فنجان قهوة من الماء الساخن

للداخل

2 بصل صغير
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 فنجان قهوة لوز ، فستق ، كشمش
450 جرام لحم بقري مفروم
1 فنجان قهوة من أرز بالدو
1 رشة بقدونس شبت
نصف ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، كزبرة مطحونة ، بهارات 

مكونات حشو البطيخ

أخبار ذات صلةما هو mutancana وكيف نطبخ متحولة؟ أسهل وصفة موتانكانا

تلفيق

بادئ ذي بدء ، يمكنك البدء بإعداد الملاط الداخلي. اغسل الأرز واغليه في ماء مملح واتركه جانبًا.

نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي.

ثم نضيف اللحم المفروم والمكونات المتبقية وتستمر عملية التحميص. بعد القلي لمدة 5 دقائق ، أضيفي الأرز إلى الخليط واقلبه لمدة 2-3 دقائق.

قم بإزالة الجزء العلوي من البطيخ وتفريغ الدواخل بمساعدة ملعقة ، وليس رقيقة جدا.

طريقة عمل شمام محشي

نملأ الحشوة من وسط البطيخ. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

نضع الزبدة في مقلاة منفصلة ونقلي قطع البطيخ. يضاف البقدونس والفلفل الحلو.

يمكنك تقديم خليط الشمام الذي أعددته عن طريق وضعه بجانب الحشوة.

بالعافية...