ما هو محشي الكوفي؟ كيف تصنع الكوفي المحشو الشهير من إلازيغ؟

محشي الكوفيك ، الذي يحظى بشعبية كبيرة في إلازيغ والمناطق المحيطة بها ، يمكن أيضًا تحضيره بالحمص واللحوم في بعض المناطق. يتم استخدام مواد مختلفة مثل الأرز واللحم المفروم والثوم والسماق في إنتاجه. ظهرت وصفة Kofik المحشوة في مقطورة Masterchef. سيتنافس المنافسون على وصفات محشوة. فكيف تصنع الكوفيك المحشو؟ وهذه هي مكونات الكوفيك المحشي ..

كلمة كوفيك من بين الكلمات المستخدمة محلياً. تقريبا كل منطقة لديها بعض الكلمات الخاصة التي يستخدمونها. كلمة كوفيك من الكلمات التي تنتمي إلى منطقة معينة وتستخدم على نطاق واسع. تظهر كلمة kofik ككلمة محلية. هذه الكلمة من أصل كردي. وفقًا لجمعية اللغة التركية ، فإن كلمة كوفيك لها أكثر من معنى. وهذه المعاني هي كما يلي:

• قرية متزوجة امرأةالطربوش المطلي بالذهب الذي يلبسونه على رؤوسهم. نوع من العنوان.
• الفلفل المجفف أو الباذنجان
• الاسم الذي يطلق على الخضار المجففة
• الفلفل المجوف أو الباذنجان
• التاج الذي ترتديه النساء كزينة
• الباذنجان المجفف أو الفلفل المجفف

وصفة كوفية

Kofik dolma ، الذي يحتوي على أصناف مختلفة مثل المحشي الجاف بزيت الزيتون أو المحشو باللحم المفروم المجفف ، هو من بين أكثر النكهات شعبية في المطبخ التركي التقليدي. في بعض الأحيان يتم تحضيره من الفلفل والباذنجان المجفف بالتوتير ، وأحيانًا من الخضار المختلفة التي يتم شراؤها من البازار. مواد حشو Kofik والبناء والحيل ، التي يتم البحث عنها في محركات البحث حول kofik dolma ، هي من أجلك. قمنا بتجميعها.

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل مهشي؟ وصفة سومر شيف الخاصة "شيهل محشي"

ملتوية

وصفة الكوفي المحشو:

مواد

4 فلفل حار مجفف
4 باذنجان مجفف
1 كوب أرز
1 كوب حمص مسلوق
250 جرام لحم بقري مفروم
1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 فصوص ثوم
1 بصلة
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة سماق
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
1 ملعقة صغيرة بابريكا
فلفل اسود
الفلفل الحار
ملح

للصلصة

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح
هذا
شراب الرمان

تلفيق

أولا ، نقطع البصل فرما ناعما. نأخذ الزيت والبصل في قدر.

ثم نضيف معجون الطماطم والأرز والحمص واللحم المفروم والثوم والبهارات ونقليها وتحضير الحشوة.

في غضون ذلك ، ضعي الباذنجان والفلفل المجفف في الماء المغلي واتركيهما لمدة 5 دقائق. ضع الخضار المقلية جانبًا.

املأ الحشوة التي أعددتها في الباذنجان المجفف والفلفل الجاف. احرص على ترك مسافة إصبع واحد عليها.

اعصر على فم الباذنجان والفلفل وضعها في القدر.

تحضير الصلصة عن طريق خلط معجون الطماطم والماء المغلي وشراب الرمان والملح في وعاء.

نسكب الصلصة التي أعددتها في القدر حتى تصبح فوق الحشوة وتطهى على نار متوسطة.

في نهاية متوسط ​​30 دقيقة ، سيتم طهي الكوفي المحشو.

بالعافية...