كيفية تحضير اسكيشهير بالابان كباب؟ أفضل وصفات 'كرات اللحم الحلوة'

يعد الكباب من الوصفات التي لا غنى عنها في المطبخ التركي. يعد كباب إسكي شهير بالابان من أشهر وصفات الكباب. ما رأيك بتجربة كباب البلابان في المنزل، والذي يتكون من خبز البيتا المنقوع في صلصة الزبادي الخاصة وصلصة الطماطم؟ إليكم وصفة كباب بلابان الشهيرة في إسكي شهير:

كباب البلابان، الذي يشبه الإسكندر، والذي سيكسر طعمه الحنك، والذي سيرغب فيه من يتذوقه مرة واحدة، يحطم أرقام المبيعات القياسية في إسكي شهير. خبز بيتا طري منقوع في المرق واللبن المخفوق وصلصة الطماطم على كرات اللحم اللذيذة والزبدة العطرية. يتم طهي كرات اللحم بالابان في الأصل بالضغط باستخدام الحديد الزهر. ومع ذلك، تتوفر أيضًا الإصدارات المطبوخة في مقلاة من الحديد الزهر. لإضافة نكهة، يتم نقع البيتا مع المرق. أثناء تحضير كباب البلابان، فإن اللحم الذي تم تقطيعه وتتبيله وراحته هو الحيلة التي تحتاجها للحصول على النسخة اللذيذة من هذه الوصفة. دعونا نجهز كباب اسكيشهير بالابان معًا.

أخبار ذات صلةكيفية تحضير كباب الخوخ؟ نصائح لتحضير كباب الخوخ

أخبار ذات صلةما هي أسهل طريقة لتحضير كباب علي نازك؟ حيل كباب علي نازك الشهيرة في غازي عنتاب

وصفة كرات اللحم بالابان:

مواد

بالنسبة لكرات اللحم؛

500 جرام لحم بقري مفروم
1 كوب من فتات الخبز التي لا معنى لها (المطحون ناعما)
1.5 ملعقة صغيرة من الملح
1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 بصل (متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة)

لصلصة الطماطم.

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب ماء

للأعلى؛

1 كوب زبادي (مخفوق)
4 ملاعق كبيرة زبدة (مذابة)
2 خبز بيتا (مكعبات)
1 كوب من المرق (للصب فوق خبز البيتا)
2 فلفل
1 طماطم (مقطعة إلى حلقات)

اسكيشهير بالابان كباب

تلفيق

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز والبصل المفروم جيداً مع الملح والفلفل.

اصنعي فطائر مستديرة مسطحة بحجم حبة الجوز واقليها في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر.

قم بطهي الفلفل والطماطم في المقلاة التي قمت بطهي كرات اللحم فيها حتى تبدو مشوية من الخارج.

لصلصة الطماطم، تذوب الزبدة في مقلاة.

يُضاف معجون الطماطم والسكر الحبيبي والملح ويُقلى حتى تخرج رائحة معجون الطماطم.

اسكيشهير بالابان كباب

أضيفي إليه الماء، وبعد غليه لبعض الوقت، ارفعيه عن النار.

خذ خبز البيتا المكعب على الطبق الذي ستقدمه.

نسكب المرق المسخن فوقه.

يُسكب الزبادي المخفوق ثم صلصة الطماطم فوق خبز البيتا.

ضعي كرات اللحم عليها. بعد إضافة الفلفل والطماطم إلى الطبق، أسكبي الزبدة الساخنة فوق جميع كرات اللحم وقدميها.

بالعافية...