أقيم مهرجان طريق الثقافة GastroANTEP في إسطنبول!

التاريخ والتطور الحالي لمطبخ عنتاب، أحد المطابخ النادرة المعروفة بالمدينة في العالم، الاجتماع التمهيدي لـ "مهرجان الطريق الثقافي GastroANTEP"، والذي يمكن مشاهدته بالتفصيل، يقام في إسطنبول. منتهي.

في عام 2015، من تركيا إلى شبكة المدن المبدعة التابعة لليونسكو فن الطهو بلدية غازي عنتاب الكبرى من أجل الترويج لمطبخ غازي عنتاب المدرج في هذا المجال، والوصول إلى ما وراء الحدود مع مناطق جغرافية مختلفة. لـ "مهرجان غازي عنتاب الدولي لفن الطهي" الذي سيقام للمرة الخامسة هذا العام بالتعاون مع البلدية ووزارة الثقافة والسياحة. الاستعدادات جارية.

وفي هذا السياق، انعقد اللقاء التمهيدي لمهرجان طريق الثقافة GastroANTEP، حيث يتحول مهد الثقافات والعيد إلى فن، في الفترة ما بين 16 و24 سبتمبر.
وفي الاجتماع، قدمت عمدة العاصمة فاطمة شاهين معلومات حول عمليات تنظيم GastroANTEP، الذي تحول الآن إلى مهرجان تقليدي للمدينة، مع عرض تقديمي.

وفي المهرجان المليء بالأنشطة المتنوعة كل عام، تقام ورش عمل وحلقات نقاش ومحادثات وتنظيم حفلات موسيقية هذا العام. وقالت عمدة المدينة فاطمة شاهين، موضحة أنه من المخطط له، أن غازي عنتاب ستستضيف الأسماء الرائدة في فن الطهو خلال المهرجان. أخبر.

"ما نسميه الطاولة هو في الواقع اقتصاد"

وفي كلمته هنا، ذكر شاهين أن غازي عنتاب تقع في السياق الرئيسي لأقدم المستوطنات، وقال: "الطاولة توحدنا. الثقافة والفن يوحداننا. ما نسميه الطاولة هو في الواقع اقتصاد، حوار. ولهذا السبب، وبفضل الشمولية والمشاركة في جدول GastroANTEP، فإننا نزيد أيضًا قدرتنا على حل المشكلات. وقال: "لا يزال أمامنا طريق طويل لنقطعه".

وفي إشارة إلى أن GastroANTEP يجلب معه الاقتصاد العلاجي، قال شاهين: "هناك العديد من الأمراض في العالم. عندما تذهب إلى الأطباء، فهو يوجهك إلى الإجراءات الوقائية. وتشمل هذه المواد الغذائية و رياضة يجد مكانا هاما. ويقول الأطباء إنه بالنظر إلى الطعام، هناك حافز للمطبخ المحلي. وبطبيعة الحال، هذا لا يقال فقط في غازي عنتاب.

أنا أتحدث عن مطبخنا الأناضولي. عندما ننظر إليها، نجد أن آباءنا يتمتعون بصحة أفضل منا بكثير بسبب مائدة الأجيال السابقة. ولهذا السبب نحتاج إلى العودة إلى الأطعمة الصحية في تلك الأوقات".