طريقة عمل الدجاج بالزيتون؟ وصفة طبق الدجاج بالزيتون المشهورة في الجزائر!

في برنامج MasterChef تقام الأطباق الوطنية هذا المساء. طُلب من المتنافسين طهي أطباق جزائرية. ومن بين الأطباق المختارة لفت طاجين زيتون الانتباه. ويلفت هذا الطبق المصنوع من الزيتون الانتباه إلى أن الدجاج يوضع عليه بعد عمليات معينة. فكيف يتم صنع طاجين الزيتون الشهير في الجزائر؟ ما هي وصفة طاجن الزيتون؟ دعونا نرى معا.

تم جلب ثقافة الطهي الجزائرية المضيافة من حيث الثقافة الغذائية إلى شاشات التلفزيون مع برنامج MasterChef. وبينما ظهرت أطباق مختلفة ولذيذة على الشاشات، لفت الانتباه طبق يسمى طاجن زيتون. طاجن الزيتون، المكون الرئيسي فيه هو الزيتون بالكامل، هو طبق سهل للغاية. أعدت مع تقنيات معينة دجاج بالزيتونيُعرف بأنه طبق ساخن تقليدي للعاصمة الجزائر. طاجين الزيتون، الذي يتم تناوله بحب، يأخذ اسمه من وعاء الطاجين الذي يتم طهيه فيه. دعونا نرى طريقة عمل طاجين الزيتون...

وصفة طاجين الزيتون:

مواد

1/2 كيلو فخذ دجاج
250 جرام من الفطر
400 جرام زيتون منزوع النوى
2 جزرة
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
1 كوب زيت
بهارات
1/2 ساق بقدونس مفروم
3 فصوص من الثوم
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح

تلفيق

ضعي الزيتون في وعاء عميق، وأضيفي كمية كافية من الماء الدافئ لتغطيته. يغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

بعد الغليان بدرجة كافية، صفي الماء وضعي الزيتون في طبق.

ضعي الزيت في المقلاة وقم بتسخينه. أضيفي إليها البصل والثوم والدجاج. طبخ بلطف لمدة 5 دقائق.

ثم أضيفي الكمون والفلفل والملح واخلطي.

ضعي الزيتون الأخضر والفطر واخلطي.

أضف كمية كافية من الماء المغلي لتغطيته.

يُطهى على نار متوسطة لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

يقدم ساخناً ويزين بالبقدونس.

بالعافية...