كيفية صنع بيبيكورا؟ ما هو بيبيكورا؟ صنع بيبيكورا على طريقة ريزي في المنزل

عندما يتعلق الأمر بحلويات مطبخ البحر الأسود، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو معجنات اللاز، ولكن طعم البيبيكورا لذيذ أيضًا. تعد Pepeçura على طراز Rize على وجه الخصوص إحدى النكهات التي يجب على الجميع تجربتها بالتأكيد. فكيف تصنع بيبيكورا؟ ما هي النصائح لصنع بيبيكورا في المنزل؟ إليك الوصفة في مقالتنا...

المطبخ الأكثر شعبية وفريدة من نوعها في بلادنا هو بلا شك البحر الأسود. تجذب أطباق البحر الأسود الانتباه بأسمائها وكذلك مذاقها. في هذه الجغرافيا، بالإضافة إلى الأسماء الفكاهية، تُعطى أسماء لاز أيضًا للأطباق. ويرتبط هذا بتنوع الأشخاص الذين يعيشون في المنطقة. بيبيكورا، التي ربما سمع عنها الكثير منكم لأول مرة، هي ذات نكهة رائعة. بيبيكورا، نوع من هلام الفاكهة من منطقة شرق البحر الأسود مصنوع من عنب إيزابيلا الأسود العطر، وهي حلوى يجب عليك بالتأكيد تجربتها في المنزل. بيبيكورا هي نوع من الحلوى الشبيهة بالبودنج. وهي مصنوعة من عسل العنب الأسود والماء ودقيق القمح والنشا أو دقيق الذرة. يتم تصنيعه في بيبيكورا وجايلي والمناطق الواقعة إلى الغرب. دعونا نتعلم كيفية صنع البيبيكورا معًا:

وصفة بيبيكورا:

مواد

1 كيلو عنب أسود معطر (عنب إيزابيلا)
3 أكواب من الماء
1 كوب سكر
4 ملاعق نشا الذرة

تلفيق

قم أولاً بغسل عنب إيزابيلا (العنب الأسود ذو الرائحة العطرة) وإزالته من عناقيده.

اهرسي بذور العنب حتى يخرج العصير.

ضعي عصير العنب الذي تمتزج رائحته ورائحته عند سحقه في الوعاء.

اغليها مع 3 أكواب من الماء.

اغلي عصير العنب حتى يتكاثف.

بعد الغليان جيداً، قم بتصفيته. إزالة لب العنب.

قومي بخلط 3 ملاعق من نشا الذرة مع الماء.

ضع عصير العنب مرة أخرى في الوعاء.

أضف كوبًا واحدًا من السكر واخلطه.

يُضاف النشا الممزوج بالماء ببطء ويُحرَّك باستمرار.

تغلي حتى تصل إلى اتساق الحلوى.

عندما يتكاثف، أخرجيه من الموقد ثم ضعيه في الأطباق.

اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

سيكون ألذ إذا تم حفظه في الثلاجة لمدة ليلة واحدة. تُقدم الحلوى المبردة مع الزينة.

بالعافية...

نصائح لصنع بيبيشورا:

• يجب إزالة سيقان العنب حسب الرغبة،

• لا ينبغي استخدام نشا القمح،
• لمنع النشا من أن يصبح حلوًا جدًا أو متكتلًا، يجب خلطه بالماء أو عصير العنب مسبقًا.

• ويجب تحريكه باستمرار لمنعه من الالتصاق بالقاع حتى يصل إلى قوام البودنج.