بهذه الطريقة، المعجنات لا تصبح قديمة! كيف تصنع معجنات طرية جداً؟

"Poğaça"، إحدى المعجنات الأكثر شعبية في المطبخ التركي، لا تصبح قديمة مع الطريقة التي نستخدمها. علاوة على ذلك، فهو ناعم من الداخل. دعونا نرى كيفية صنع معجنات طرية جدًا.

المعجنات، التي يتم تناولها باعتزاز في المطبخ التركي ولها مجموعة واسعة من الأصناف، تزيد من مذاقها مع المكونات الموجودة فيها. ومن خلال معرفة الحيل، يمكنك الحصول على معجنات عملية ولذيذة. لن تتمكن من الاكتفاء من معجناتك بهذه الطرق المنقذة للحياة أثناء تحضير المعجنات في مطبخك. دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع المعجنات التي يمكنك صنعها في المنزل ولكنها لا تختلف عن تلك التي تباع في محلات الحلويات، بهذه الوصفة.

وصفة المعجنات الناعمة

الكثير وصفة المعجنات الناعمة:

مواد

1 علبة خميرة طازجة
1 كوب من الماء
1 كوب ماء حليب
4-5 ملاعق كبيرة من السكر
1 كوب زيت
2 بيضة 
1 كيس بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة من الخل
2 ملعقة زبدة
6 أكواب دقيق

للملاط الداخلي

رقائق الشوكولاتة، الزيتون أو الجبن

وصفة المعجنات التي لا تفسد

تلفيق

أولاً، قم بخلط الخميرة والحليب والماء والكركم معًا واتركها في الزاوية لمدة 10-15 دقيقة.

ثم أضيفي السائل، بياض بيضتين و6 أكواب من الدقيق.

الخدع: في هذه المرحلة، قبل إضافة الدقيق، نخلطه جيداً مع البيكنج باودر والملح ونضيفه إلى الخليط السائل.

بعد إضافة الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل، أضيفي ملعقة كبيرة من الخل إلى العجينة الصلبة.

بعد أن تتماسك العجينة، أضيفي 2 ملعقة كبيرة زبدة.

نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

ضعي العجينة الباقية على الصينية لتشكيلها.

أضيفي الحشوة التي ترغبين بها، وشكليها وضعيها في الصينية.

تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

بالعافية...

عن المحرر

تخرج من جامعة أوسكودار قسم الإعلام والصحافة الجديدة في عام 2022. بعد أن عمل في التصوير الفوتوغرافي ووسائل التواصل الاجتماعي طوال فترة تعليمه، بدأ الصحافة عبر الإنترنت. يواصل مسيرته المهنية كمحرر في موقع Yasemin.com، وهو موقع إلكتروني ضمن مجموعة القناة السابعة الإعلامية.