الانتباه إلى بيتا رمضان!
فطائر رمضان / / April 27, 2020
يقول مصفف الطعام وكاتب الطعام آيدان استكانات أنه يجب صنع بيتا رمضان بالدقيق الصحيح.
Aydan Ustkanatمصنوع من الدقيق الأبيض PIDEويشدد على أن البيتا تصبح جائعة في وقت قصير ، وأن البيتا المصنوعة من الطحين الصحيح لن تصنع الوزن في المعدة ولن تجوع بسرعة. يقول kanstkanat أن اختيار الدقيق يجب الانتباه إليه في صنع الخبز.
ينصح آيدان أوستكانات الذين يصومون من حيث الاحتفاظ بها كاملة ومنخفضة الغلوتين ، باستهلاك خبز سييز الدقيق الذي يزرع بشكل خاص في منطقة كاستامونو. إليك خبز سيز الدقيق مع وصفات استكانات ...
خبز دقيق سيز:
فرن ، 230 درجة مئوية
420 غ دقيق شراب
400 غ من دقيق القمح الكامل
8 جم خميرة نشطة جافة
300 مل من الماء
1 ملعقة صغيرة عسل
أيضا،
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة ماء
Sponç:
80 غ من دقيق القمح الكامل
100 مل من الماء
2 غ من الخميرة الجافة النشطة
طريقة التحضير:
امزج مكونات الإسفنجة وغطها بقطعة قماش قطنية وفي درجة حرارة الغرفة. يترك لمدة 8 ساعات على الأقل.الطحين والعسل والخميرة الجافة ضعه في وعاء العجن واخلطه بأطراف أصابعك.
أضف الماء والإسفنج تخلط مرة أخرى. خرجت نصف الماء إضافة. (قد تكون الآلة أكثر ملاءمة لعجن هذه العجين. إذا كنت ستعجن باليد ، فتأكد من أن يديك باردة.
ننقل العجينة إلى صينية الخبز ونضعها في الفرن المسخن بعد 10 دقائق. يطهى لمدة 40 دقيقة حتى البني الذهبي.