كيفية جعل الطعام القبرصي "Molehiya"؟ فوائد الطعام الملحية

يعد الطعام اللذيذ لنبات الموليه ، الذي يخفف الألم ، مفيدًا لمشاكل النوم ويعالج العديد من أمراض مثل أمراض القلب ، مفيد جدًا للصحة. إن بناء طبق الموليحية في المطبخ القبرصي موجود في مقالتنا.

المعروف باسم السبانخ والذرة والبامية والحمص في غرب أفريقيا والملوخية الجوت والموليه في قبرص ، Molehiya هو غذاء جيد لشعرك وبشرتك. يقال أن كليوباترا تشرب ماء الموليحة كل يوم لحماية جمالها وشبابها. الموليحيا ، الذي يتم تجفيفه مع لحم الضأن أو الدجاج بعد تجفيفه في الصيف وتخزينه لبعض الوقت ، هو طبق يقدم مع البيلاف والمخللات على طبق عميق. تشبه رائحة الأعشاب الموليحية في شكلها المجفف عشب الحناء. في حين أنه معروف بصلحته لفقر الدم وضغط الدم والجهاز الهضمي ، فهو طبق مفضل في قبرص.

وصف "MOLEHIYA":

المواد

1 كيلو مليحية مجففة
نصف كيلو لحم (دجاج ان شئت)
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
1 حبة طماطم كبيرة
1 كيلو ماء
1 بصلة كبيرة
1 أو 2 ملعقة صغيرة ملح
1 أو 1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
زيت الزيتون البكر الممتاز
1 ليمون

تلفيق

انقع الموليهات المجففة في الماء الساخن واتركها في المرشح لتصريف المياه. أضف ما يكفي من زيت الزيتون البكر إلى قدر.

نفرم البصل ونطهو حتى يصبح لونه وردي. ثم نضيف اللحم أو الدجاج إليها.

أضف معجون الطماطم مع اللحم (أو الدجاج) بالقرب من الطهي. بعد تحميص جميع المكونات معًا ، نضيف الموليهات. أخيرًا ، أضف الماء مع إضافة الملح والفلفل. بعد الطهي لمدة ساعة و 15 دقيقة ، أطفئ الذهب.

بعد قطع الليمون مع قشرة ولب ، قطع الليمون على الطبق.

بالعافية...