ما هي أم الخل وما مصنوعة من أم الخل؟ طرق تخزين الأم الخل

كيف الخل؟ أم خل متعفن / by admin / July 17, 2020

أصبحت التغذية العضوية تحظى بشعبية كبيرة في السنوات الأخيرة. أولئك الذين بدأوا في صنع الزبادي والخبز والمربى وأشياء أخرى كثيرة في المنزل بدأوا أيضًا في البحث عن الخل في المنزل. ومع ذلك ، يتم استخدام مادة تسمى الخل لصنع الخل. فما هي أم الخل؟ كيف تخفي أم الخل؟ للتساؤل ، يمكنك مراجعة مقالتنا.

أم الخل هي في الواقع خميرة تستخدم في صنع الخل. على الرغم من أنها مفاجئة لأولئك الذين يسمعون اسمها لأول مرة ، إلا أنها طريقة معروفة للجميع ، خاصة في الأناضول. نتيجة لعملية التخمير الطبيعية ، تتشكل طبقة مبهمة تشبه الهلام على الخل أم الخل ، التي تبدو ، لديها الكثير لتقوم به في صنع الخل التالي عندما يتم تخزينه بشكل صحيح. أسهل. كما يمكنك أن تتخيل ، فإن صنع الخل لا يختلف كثيرًا عن صنع الخل. أم الخل كافية لإنتاج الخل ، ولا حاجة لمكونات أخرى. الخل ، الذي تغير لون الخل أيضًا وفقًا للون فاكهة الخل ؛ على الرغم من أنها تحتوي على طبقة رقيقة جدًا عند أخذها لأول مرة ، إلا أنها تصبح سميكة بمرور الوقت وتأخذ شكل الحاوية التي يتم وضعها فيها. بينما يتم تخمير الخل ، يتم تكوين الكحول الإيثيلي أولاً ، ثم يحدث خل الأم لبكتيريا حمض الأسيتيك.

كيف تتخذ خطوة بخطوة في منزل الأم؟

المواد

البرغل
الحمص
عسل عضوي

تلفيق

فرم الفاكهة لاستخدامها في وعاء زجاجي إلى قطع صغيرة.

يضاف الحمص والبرغل والعسل العضوي ومياه الشرب النظيفة ويخلط مع ملعقة بلاستيكية أو سيليكون.

غطِ البرطمان بقطعة قماش قطنية رقيقة وانقع لمدة 20 يومًا في بيئة جافة وغير شفافة ومظلمة وباردة. امزج المكونات كل يومين.

في نهاية فترة 20 يومًا ، يكون اتساقًا يشبه الهلام وطبقة مبهمة من الخل أعلى البرطمان. يمكنك وضع وعاء الخل في وعاء واستخدامه في إنتاج الخل التالي.

لذا ، هل تؤكل الأم الخل؟

الخل ، وهو مفيد جدا للصحة ، له رائحة قوية. لا ضرر في هزيمتها.

كيف تمسك الأم من الخل؟

يُفهم تكوين الخل من حقيقة أن أم الخل تنهار إلى الأسفل تلقائيًا. خذ أم الخل في وعاء زجاجي. املأه بالخل. أغلق البرطمان بإحكام. يمكنك تخزينه في مكان مظلم بارد ومقاوم للرطوبة.