كيفية إذابة الطعام المجمد ، وكيفية طهيه؟

تعتبر المجمدات العميقة ، التي تنقذ حياة النساء في صخب الحياة اليومية ، من بين أدوات المطبخ العملية جدًا المستخدمة لتخزين الخضار والفواكه الطازجة في الصيف. من المهم جدًا إذابة الأطعمة التي تخزنها في المجمد في ظروف مناسبة من حيث استهلاك الأطعمة. كيف يتم إذابة الأطعمة من حيث سلامة الغذاء؟ التفاصيل في أخبارنا...

نظرًا لساعات العمل الطويلة للأشخاص واستهلاك الخضروات الطازجة في الصيف ، تتوفر المجمدات العميقة في كل مطبخ تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تخزين الأطعمة الطازجة وغير المكلفة عن طريق التجميد خلال الموسم يوفر أيضًا توفيرًا كبيرًا في نفقات المطبخ. العديد من الأطعمة مثل الخضروات والفواكه واللحوم ، إلخ. الفريزر جميع الأطعمة التي نرميها بطريقة صحية يمكنك الاحتفاظ بها خارج الموسم. سيكون تناول الطعام في الظروف المناسبة دائمًا أكثر صحة وأمانًا وتخزينه عند -18 درجة مئوية في الفريزر. تجميد الأطعمة يقلل من النشاط المائي للأطعمة ويبطئ حركة جزيئاتها نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والخميرة والعفن من خلال احتواء القيمة الغذائية في الطعام العقبات. فيما يتعلق بسلامة الغذاء ، هناك نقطة مهمة يجب مراعاتها من أجل استهلاك الطعام بطريقة صحيةهو حل الأطعمة المجمدة بشكل صحيح.

عند تذويب الأطعمة المجمدة ؛

- قبل استخدام الفاكهة التي تضعها في الفريزر ، تحتاج إلى إذابة القليل. بعد إذابة الفاكهة قليلاً ، يمكنك استخدامها دون انتظار إذابتها تمامًا.

- إذا كنت تنوي طهي الخضروات الطازجة التي جمدتها في الصيف ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج. يمكنك رمي الطعام الذي استخرجته مباشرة في الميكروويف أو غليه أو طهيه على نار خفيفة في الوعاء.

- عند إخراج اللحم الذي قمت برميه وتخزينه في المجمد ، يجب عليك إذابة الثلج تمامًا. إذا لم تقم بإذابة اللحم الذي قمت بتجميده ، فسيكون من الصعب أثناء الطهي وسيظل اللحم نيئًا وسيطهى الخارج سريعًا.

- من الأفضل أن تذوب الأطعمة التي تتناولها من المجمد في الماء البارد. لديها القدرة على إنتاج البكتيريا بسرعة كبيرة ، والتي تذوب مباشرة في درجة حرارة الغرفة في الخارج. أيضًا ، بعد تذويب اللحوم المجمدة ، من الخطأ جدًا إعادة الجزء المتبقي إلى المجمد. نظرًا لأن البكتيريا الموجودة في اللحم تزداد كثيرًا بعد إذابة اللحوم ، فإن استهلاكها خطير للغاية من حيث الصحة.