ما هو mutancana وكيف نطبخ متحولة وصفة Masterchef Chicken Mutancana ..

غالبًا ما يتم مشاهدة السياح القادمين إلى طرابزون ، والمعروفة باسم لؤلؤة منطقة البحر الأسود ، في مطبخ القصر العثماني في القرنين الخامس عشر والسادس عشر. تفضل "mutancana" الذي يقدم في الولائم ويصنع من خليط من المنتجات المختلفة مثل اللحم والعسل والقرفة ، والمعروف بحب الفاتح سلطان محمد. أنه. إذن ما هو طعام المتحولة وكيف يتم صنعه؟ الوصفة في اخبارنا...

تستمر النكهات اللذيذة للقصور العثمانية في إبهار الأذواق. يعد التعايش بين الثقافات المختلفة من بين أكبر الأسباب التي تجعل المطبخ العثماني له أصناف ونكهات مختلفة. وصفة طبق موتانكانا التي سنجهزها لكم الآن من الأطباق المفضلة لدى فاتح السلطان محمد ، والتي يتم تقديمها أيضًا في مآدب القصر. يعتبر موتانكانا ، المصنوع من لحم الضأن والفواكه ، أحد أفضل الأمثلة على كيفية الجمع بين الحلويات والمالحة. فكيف يصنع موتانكانا؟ ها هي الوصفة:

وصفة LAMB MUTANCANA:

المواد

800 جرام من لحم الضأن
100 جرام من الكراث
50 جرام حبات مقشرة
50 جرام من المشمش المجفف
30 جرام عنب رازاكي
50 جرام من البرقوق المجفف
50 جرام من التين المجفف
2 ملعقة زبدة
2 ملاعق كبيرة من العسل
ملح
كوبان من الماء الدافئ
2 ملاعق صغيرة من السماق

تلفيق

ضعي الزبدة ولحم الضأن في المقلاة. يقلب حتى يشوى جيدا. ثم نضيف البصل ونتابع عملية التحميص.

نضيف العنب والخوخ والعسل والملح ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى. في مقلاة أخرى ، يُقلى اللوز المسلوق والتين المفروم جوليان والمشمش في الماء الساخن.

يمكنك تقديمه جيدًا مع الزعتر الطازج عليه.

صحة و عافية...