كيف تصنع أسهل خبز بالطحينة؟ طريقة عمل فطيرة الطحينة ونصائحها

بيتا بالطحينة ، أحد النكهات التي لا غنى عنها لطاولات الإفطار في بورصة ، هي من بين أكثر الموضوعات التي تم البحث عنها في الأيام الماضية. نشارككم إنتاج الطحينة ، والتي ستقدرونها كثيراً مع تناسقها ومظهرها وطعمها على الحنك.

طحينة بيتاإنه نوع من الخبز الذي عادة ما يكون فريدًا في منطقة Develi في Kayseri. تصنع هذه الأنواع من البيتا أيضًا في وسط مدينة قيصري. تُفتح عجينة الخبز على شكل بيضاوي رفيع وتُسكب فيها طحينة كافية. كمية الطحينة اختيارية. إذا كنت ترغب في تجربة هذا البيتا اللذيذ للغاية ، يمكنك العثور على وصفة الطحينة اللذيذة بكل التفاصيل في مقالتنا. يتم تحضير البيتا مع الطحينة ، النكهة المحلية لوسط الأناضول ، عادة في فرن حجري على نار الحطب لمدة 10 دقائق. كما أنها تمارس في رمضان حيث لا تجعلك تشعر بالعطش والامتلاء. كان يُطهى لفترة طويلة على شكل خبز بيتا. اليوم هو مستدير. يؤكل في الأعراس والاحتفالات الدينية. يوضع شمع السكر وجبن التلوك بجانب البيتا مع الطحينة. يأكل الأكلون فطائرهم عن طريق الغمس (الغمس) في هذه الأطعمة. فكيف يتم صنع خبز الطحينة؟ ما هي الحيل؟

فطيرة مع وصفة الطحينة:

المواد

3 أكواب طحين

1.5 ملعقة كبيرة من السكر
1 كوب حليب دافئ
1 كوب زيت
أكثر بقليل من 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
1 بياض بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح

للأعلى؛

1.5 كوب شاي من السكر
1.5 كوب شاي من الماء
1 كوب طحينة
1 صفار بيضة

تلفيق

نأخذ الدقيق في وعاء العجن وافتح بركة في المنتصف بيديك.

نضيف الخميرة والحليب والزيت والسكر والملح وبياض البيض في وسط الدقيق.

اعجن المزيج في الوعاء حتى تحصلي على عجينة طرية. كلما طالت مدة عجن العجين ، زادت نكهته.

غطي العجينة التي تعجنها باستخدام فيلم مطاطي.

اتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، ضعي الطحينة والسكر الحبيبي والماء في وعاء.

اخلطي حتى يذوب السكر المحبب تمامًا واتركيه جانبًا.

اعجن العجينة المخمرة جيداً لإخراج الغاز منها وتقسمها إلى 10 قطع متساوية.

افتح كل مرنغ في دائرة مع وضع يديك على المنضدة.

ثم نضغط وسط العجينة ونجعلها أرق.

قم بتشكيله بحيث تكون الحواف أكثر سمكًا قليلاً.

ضعي العجينة التي أعددتها على صينية خبز مبطنة بالورق.

ضعي 3-4 ملاعق حلوى من خليط الطحينة في منتصف العجينة ووزعيها في جميع أنحاء العجين باستخدام ظهر الملعقة.

كرر هذه العملية حتى تنتهي جميع الغدد.

رش السكر على الخبز الذي أعددته.

ضع صفار البيض على جوانب الخبز.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة حتى تصبح الحواف بنية.

بعد أن تأخذ المرنغ الذي أعددته من الفرن ، يمكنك تغطيتها بقطعة قماش على الفور وتقديمها لاحقًا.

صحة و عافية...