كيف تصنع أسهل بافرا بيتا؟ نصائح لتحضير خبز البافرا

بافرا بيتا ، النكهة المميزة لصامسون ، تترك فمك بالعجين المقرمش مع اللحم المفروم وتترك علامة على الحنك مع كل قضمة. نشارككم وصفة Bafra pita التي أعجبت من قبل أولئك الذين تذوقوها ذات مرة.

تحمل Bafra pita ، التي تم تشكيلها من خلال العجن بأيدي سادة مهرة لأكثر من مائة عام في منطقة Bafra في Samsun ، اسمها وذوقها إلى المدن الكبرى. فطيرة البافرا ، وهي من بين النكهات المسجلة على أنها "مؤشر جغرافي" ، لها عجينة رقيقة وهشاشة ونار خشب تستخدم الزبدة والجبن الطبيعية في الطهي والطهي وأنواع الخبز الأخرى مع ملاط ​​مُعد خصيصًا مع اللحم المفروم. مغادرة. بالإضافة إلى تقديمه للعملاء في صالونات البيتا ، يحتل مطعم Bafra pita ، وهو جزء لا غنى عنه من وجبة إفطار يوم الأحد للسكان المحليين ، مكانًا مهمًا في ثقافة الطعام في المنطقة. يحتل مطعم Bafra pita مكانه على الطاولات من حفلات الزفاف إلى الجنازات ، إلى مراسم الوداع والدعوات الخاصة. ألا ترغب في صنع Bafra pita ، الذي صنعه أسياد Bafra المشهورون لعدة قرون والذي تجاوزت سمعته وذوقه حدود Bafra؟ إذا كنت ترغب في تجربة هذا البيتا في المنزل ، فإليك المكونات ومراحل التحضير.

وصفة BAFRA بيتا:

المواد

لتحضير العجينة:

3 أكواب طحين
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح

للملاط الداخلي

300 جرام من اللحم المفروم
1 بصلة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للأعلى؛

4 ملاعق كبيرة زبدة

تلفيق

أضيفي الخميرة إلى الماء وانتظري بضع دقائق ثم أضيفيها إلى الدقيق.

نضيف الملح ونستمر في عجن العجينة حتى تحصل على قوام ناعم.

غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها لمدة ساعة على الأقل.

في غضون ذلك ، يقطع البصل للطبخ.

اشوي اللحم المفروم.

يضاف البصل والملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم.

قسمي العجينة المخمرة إلى أرباع وطيي المرنغ من الخارج إلى الداخل.

دع العجينة التي قمت برشها بالدقيق تخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة أخرى.

افردي العجين بلفائف وبيدك.

وزعي الهاون باللحم المفروم في المنتصف وضمي جانبي العجينة في المنتصف واضغطي عليهما بأصابعك.

مدّي الخبز أكثر قليلاً عن طريق سحب الحواف ووضعها على الصينية مع ورق الخبز.

بعد ضبط الفرن على 230 درجة وتسخينه ، نضع الخبز في الفرن.

بمجرد أن تأخذ الخبز الذي طهوه لمدة 12 دقيقة من الفرن ، ضع الزبدة عليه.

إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتقطيع خبز البيتا وأضف الزبدة فيه.

يقدم ساخنا.

صحة و عافية...