كيف لطهي لحم الضأن؟ طبق خاصرة الخروف ومكوناته

يتم الحصول على ظهر الضأن من ظهر الغنم. هناك بعض الحيل لطهي لحم الضأن ، وهي واحدة من ألذ أجزاء الأغنام وأنعمها. فكيف تتم إعادة الخروف؟ أسهل طريقة لطهي لحم الضأن والإجابة على جميع الأسئلة حول الحيل موجودة في مقالنا اليوم.

يمكن تحضير أي وجبة مصنوعة من لحم الضأن باستخدام ظهر الضأن. يمكن طهي ظهر لحم الضأن في الفرن وفي مقلاة. يمكن غليه. حتى أنه يحتوي على شواية في حفلات الشواء. إذا كنت تريد عمل غطاء لحم الضأن ، فإن ظهر الخروف هو الجزء المثالي. سلسلة التلال الرائعة من لحم الضأن ، والتي يمكنك تقديمها على طاولات عائلية طويلة في الشتاء ، تميزت بلعبة الحصانة MasterChef التي تم لعبها يوم الثلاثاء ، 20 أكتوبر. نظرًا لأن الأحماض الدهنية في جسم الخروف تزداد مع تقدم العمر ، فقد يكون لها بعض الرائحة بعد الذبح. إذا تم أخذ لحم خروف كبير ، وليس لحم خروف صغير ، فيجب إزالة اللحم طوال الليل في ماء مالح مناسب. إذا تم تعليقه ، سيصبح اللحم طريًا جدًا وستختفي رائحة الشكوى. سنذهب. لسوء الحظ ، ليس من السهل دائمًا تحضير لحم الضأن الذي يفرح الحنك ويتفتت مثل البهجة التركية. نقدم لكم أروع وصفة ...

وصفة ظهر LAMB:

المواد

منظف ​​وشرائح رقيقة من ظهر لحم الضأن

2 بطاطا كبيرة
2-3 جزر كبير
15-20 كراث
1 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ورق غار أو حكيم طازج
الزعتر الطازج
2 ملاعق صغيرة من السماق
للتتبيل:
4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

تلفيق

لتحضير التتبيلة ، اخلطي المكونات. غطي قطع لحم الضأن بالتتبيلة. برد لمدة 1-2 ساعة.

قشري البطاطس والجزر وقطعيها على شكل كرات أو مكعبات كبيرة بملعقة باريسية وانقعيها في الماء. قشر الكراث.

نضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة أو مقلاة عادية يمكن وضعها في الفرن. عندما يسخن ، أغلق جانبي قطع لحم الضأن.

اخلطي الخضار مع التتبيلة المتبقية في المقلاة وأضيفيها بجانب لحم الضأن أو ضعي الكل في طبق للخبز. قم بتغطيته بغطاء أو بورق ،

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. عند التقديم ، أضيفي الكثير من الزعتر الطازج والسماق.

صحة و عافية...