ما هي تيكا ماسالا وكيف تصنع الدجاج بصلصة تكا ماسالا؟ وصفة صلصة تكا ماسالا

تكا ماسالا ، التي ستحب مذاقها ومظهرها ، طعمها لذيذ. من الصعب جدًا العثور على صلصات جاهزة في تركيا يجب أن ترى أعمالنا الخاصة. ومع ذلك ، إذا تم توفير المواد اللازمة ، فيمكن القيام بذلك بسهولة في المنزل. إذا كنت ترغب في معرفة كيفية صنع تيكا ماسالا في المنزل وما هي الحيل ، يمكنك مراجعة مقالتنا.

تيكا ماسالا ، أحد أشهر الأطباق الهندية الكلاسيكية ، هو طبق مُرضي للغاية من شمال الهند مع الصلصة الغنية والتوابل الشديدة. من أهم مميزات Tikka Masala خليط التوابل الهندية المسمى Garam masala. يُطلق على Garam masala أيضًا خليط الينابيع الساخنة. مثل العديد من خلطات التوابل ، تختلف من منطقة إلى أخرى ومن طباخ إلى آخر. ما تحتاجه لعشاء تيكا ماسالا هو فئران الربيع الهندية. دجاج تكا ماسالا متبلة بقطع دجاج مشوية في كاري حار. أولئك الذين يأكلون هذا الطبق ، الذي يجمع بين الدجاج الطري والصلصة اللذيذة ، سيرغبون في طبق آخر. وصفة تيكا ماسالا التي ستنشر الروائح اللذيذة للمطبخ موجودة في مقالتنا اليوم.

وصفة TIKKA TALE:

المواد

4 أفخاذ دجاج مسحب
1 بصلة
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
2 طماطم متوسطة
2 ملعقة زبدة
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
2 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني
1.5 كوب شاي من الزبادي
كوب شاي من الكريمة
1 ملعقة صغيرة ملح
5 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
لمزيج التوابل.

1 ملعقة صغيرة بذور الكتان
1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
1 هيل
1 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 فص
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
1 حبة صغيرة من الفلفل الحار المجفف
1.5 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا

تلفيق

ضعي الفلفل الأسود وبذور الكمون وبذور الكتان والقرنفل وبذور الكزبرة في قدر صغير سميك القاع.

سخنيها برفق على نار خفيفة جدا حتى تشم رائحتها.

ثم انقله إلى الهواء.

نخرج بذور الهيل ونضيفها.

أضف الكركم والبابريكا والفلفل الحار المجفف والفلفل الحار وابدأ بالدق في الهاون.

استمر في هذه العملية حتى يتم خلط جميع التوابل ومسحوقها.

ضع مزيج التوابل في وعاء.

قطّع الدجاج إلى مكعبات.

خذ الزبادي المصفى واللبن وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون في وعاء عميق.

اخفقي المكونات بمساعدة خفاقة.

يُسحق الثوم ثم يُضاف الزنجبيل والثوم إلى مزيج الزبادي ويُمزج.

أضف 1 ملعقة كبيرة من خليط التوابل الذي أعددته.

بعد إضافة الدجاج ، اخلطهم مرة أخرى واتركهم في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا عن طريق لفهم في غلاف بلاستيكي.

ثم نأخذ الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا ونضيفها.

ثم تضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وتخلط جيدا.

أضف ورق الغار إلى الطماطم.

أضيفي الكريمة التي وصلت إلى درجة حرارة الغرفة ، وأضيفيها تدريجيًا مع التقليب حتى تتكاثف الصلصة.

ستستغرق هذه العملية حوالي 15 دقيقة.

خذ بعض زيت الزيتون في مقلاة منفصلة.

انقل الدجاج المتبل إلى هذا المقلاة.

يُطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق.

ثم انقل هذه الدجاج إلى الصلصة الحارة على الموقد.

اتركه يطهى مع الصلصة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

بعد الطهي ، أغلق الغطاء واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

ثم تقدم مع الصلصة.

صحة و عافية...