ما هو كريم الانجليزية؟ كيف تصنع Creme Anglaise في المنزل؟ وصفة الكريمة الانجليزية

كريم أنجليز ، الذي يمكنك استخدامه مع حلوياتك كنوع مختلف من الصلصة أو في صنع الآيس كريم ، يمكن أن يكون حلوى سيقدرها أولئك الذين لم يتذوقوها من قبل. يمكنك العثور على وصفة كريم زاوية التي يمكنك إضافتها إلى الحلويات المصنوعة من الفواكه أو وحدها ، في مقالتنا اليوم.

الكريما الإنجليزية هي كريمة داكنة فاتحة تستخدم ككريمة حلوة أو صلصة. عادة ما يكون خليط من السكر وصفار البيض والحليب الساخن بنكهة الفانيليا. يمكن سكبه فوق كعكة أو كصلصة على الفاكهة. هذه الصلصة الحلوة ، المترجمة باللغة التركية "كريم أنجليز" ، تعني الكريمة الإنجليزية. يستخدم كصوص بيض ومتعدد الوظائف في المطبخ الغربي ، ويستخدم كصلصة بالإضافة إلى الحلويات على شكل كعكة ، في سلطات الفواكه أو في الآيس كريم. يعود تاريخها إلى الرومان القدماء ، الذين كانوا معروفين باستخدام البيض لتكثيف الكريمة والكاسترد. النقطة المهمة عند صنع الإنجليز هي أن الكريم لا يقطع. يجب تجنب الطهي على نار ساخنة ولفترة طويلة ، مما يؤدي إلى قطع خشنة. نظرًا لأنه سيستمر في الطهي بمجرد رفعه عن الموقد ، يتم إيقافه بوضعه في الماء البارد. حسنا "كريم أنجليز" كيف يصنع؟ "كريم أنجليز"  ما هي الحيل لفعل؟ دعونا نتعلم معًا:

كريم أنغليس وصفة:

المواد

4 أكواب من الحليب
10 صفار بيض
2.5 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
نصف علبة فانيليا
1 ملعقة كبيرة نشا القمح

تلفيق

في وعاء ، اخفقي صفار البيض والسكر المحبب حتى يصبح رغويًا.

يُضاف الحليب والنشا ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.

بعد إضافة الفانيليا وغليان حجر آخر ، يُرفع عن النار.

تبرد عن طريق الخلط وتقسيمها إلى أكواب. تقدم مع بسكويت سمك السلور.

بالعافية...