ما هو Mirepoix وكيف يتم ذلك؟ التفاصيل الدقيقة لصنع Mirepoix

نصائح المطبخ كيف تصنع Mirepoix ماسترشيف ميرابواكس الثالوث المقدس / by admin / November 05, 2020

أهم شيء في الطبخ هو جعل الطعام لذيذًا. من أهم الأشياء في المطبخ استخدام العناصر الرئيسية التي تضمن نكهة الطعام. في أبسط أشكاله ، الميرابوا هو مزيج من البصل والجزر والكرفس سوتيه في الزبدة. ما هو mirepoix الذي بدأنا نسمعه واستخدمناه بشكل متكرر على Masterchef وكيفية القيام بذلك وإليك الإجابات:

يستخدم Mirepoix كإضافة عطرية ولذيذة لمجموعة متنوعة من الأطعمة ، من الحساء والصلصات إلى اللحوم المقلية والمخللات. كما يطلق عليه الطهاة حول العالم اسم "الثالوث المقدس" ويستخدمون بطرق عديدة مختلفة. طريقة شائعة وسريعة لطهي Mirepoix هي قلي البصل والجزر معًا على نار متوسطة عالية (سوتيه) ثم طهي الكرفس حتى يصبح طريًا. هذا يعزز نكهة أعمق ويكون لذيذًا بشكل خاص في الحساء. مرة أخرى ، يمكنك اختيار طريقة أخرى بناءً على ما تقوم بطهيه. يجب أن تعطيك أي وصفة تستخدم صيغة Mirepoix تعليمات محددة. من المهم جدًا وضع الأساس في الطبخ. هذا هو السبب في أن المواد العطرية وعملية الكراميل لها أهمية كبيرة في جميع المطابخ. حسنا ما هو mirepoix، كيف يصنع؟ التفاصيل أخبارنحن لدينا:

ما هو ميربوكس وكيف يصنع؟

بادئ ذي بدء ، يتم تضمين هذه المكونات المكونة من الجزر والبصل والكرفس / الكراث والتوابل والأعشاب الطازجة في القاموس الإيطالي.

'بداية متواضعة' اتصل.

بينما يستخدم محتوى Mirepoix المستخدم في فرنسا الجزر وسيقان الكرفس والبصل ، يستخدم الإيطاليون البصل والجزر وسيقان الكرفس ثم يضيفون البقدونس والثوم والشمر. في بعض الأحيان يستخدمون اللحوم الجافة بدلاً من الشمر. يتم إجراؤه بشكل مختلف في اللغة الإسبانية بسبب الجغرافيا. يتم تحضيرها من خلال التركيز أكثر على البصل والثوم والطماطم. في المطبخ الأمريكي ، يتم استخدام البصل ، وساق الكرفس ، والفلفل الأخضر ، المسمى "الثالوث المقدس". لا يوجد مثال في تركيا ، لكن مطبخنا sok Mirepoix'y يوافق جميعهم تقريبًا على أطباق طاجن الجزر ويبدأ في إضافة نكهة إذا لزم الأمر. خاصة بفضل Masterchef شروط الطهي يقدم Mirepoix Masterchef العديد من التقنيات مثل كيفية تحويله إلى الكراميل في مطبخه.

لتحضير Mirepoix في المنزل ، بعد اختيار مجموعة من كل هذه المكونات ، يجب أن تبدأ الوصفة بتقطيعها بأحجام متساوية وتحميصها بالزيت قبل البدء في أي وجبة. بعد ذلك ، يمكنك إضافة المكونات المطلوبة والاستمرار في تكثيف الروائح.