كيف يتم صنع حلوى كهرمان مرعش الكلامة؟ تحضير حلوى تشولاما

تشولاما هي حلوى مع شربات تنتمي إلى مطبخ كهرمان مرعش وهي مصنوعة من البستيل المعروف باسم "باستيك" في المنطقة. للتجاعيد ، تُغطى قطع اللب بنوع من العجين وتُقلى بالزيت وتقدم مع الشربات. إذا كنت ترغب في تجربة هذه الحلوى اللذيذة والمثيرة للاهتمام في منزلك ، فإن وصفة الخيش الخاصة بنا أدناه.

تم تحضير حلوى تشولاما ، التي تأتي من الماضي إلى الحاضر في كهرمان مرعش ، من قبل ربات البيوت وبدأت تأخذ مكانها على الطاولات. تم تحضير الحلوى الخاصة بالمدينة ، والتي يُقدر أنها بقيت من فترة إمارة Dulkadiroğlu في كهرمان مرعش ، من قبل ربة المنزل ياسمين كيريجي. ياسمين كيريجي ، التي تُقلى بالزيت بعد غمسها في البيض والدقيق ، تُحضر الحلوى بعد تحليتها عن طريق ترك الجوز أو الفول السوداني فيها. قال كيريجي إنه تعلم حلوى تشولاما من جداته وأراد نقلها إلى الأجيال القادمة ، وأعرب عن سعادته بإعداد نكهات الماضي.

بقول أن Çullama هي حلوى قديمة ولذيذة من Kahramanmaraş ، Kırıcı ، "نظرًا لأن كهرمان مرعش مدينة إمارة ، يُقال إن تاريخ الحلوى قديم جدًا. لم تحل هذه الحلوى مكانها على الموائد منذ سنوات ، لكن الجيل الجديد بدأ في تقديرها. هدفي هو الكشف عن النكهات المنسية. لا يمكن بيع قماش الخيش في أي مكان في كهرمان مرعش وهو نوع من الحلوى المصنوعة في المنزل. لطالما كانت معظم النكهات في كهرمان مرعش مخبأة في المنازل "

هو تكلم.

وصفة التغليف:

المواد

2 بيض
نصف كوب زبادي
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3-4 أوراق من لب الفاكهة
يقلى؛

زيت نباتي

لشرباته.

كوبان من الماء
2 كوب سكر
1-2 قطرات من عصير الليمون

تلفيق

اخفقي البيض والملح واللبن ومسحوق التورم في وعاء حتى تتشكل خليط الكيك.

من ناحية أخرى ، يتم تحضير شراب الحلوى بالماء والسكر وعصير الليمون.

ثم يوضع الشربات جانباً ليبرد.

يحمى الزيت في مقلاة.

تُغمس قطع لب الفاكهة في عجينة البيض ثم تُقلى بالزيت.

يُسكب الشربات فوق الحلويات الدافئة التي تأخذها من الزيت وتنقل إلى طبق.

يمكنك نثر الجوز المطحون أو الفستق عليها وتقديمها.

بالعافية...