ما هو كريم التارتار؟ ما فائدة كريم التارتار؟ كيف يتم صنع كريم التارتار؟

يعتبر كريم التارتار المعروف باسم تارتارت البوتاسيوم والهيدروجين في الكيمياء من بين الأشياء التي تثير فضول أولئك المتخصصين في صناعة المعجنات. بالإضافة إلى كونه من المواد الخام للعديد من الحلويات ، فقد بحثنا عن كريم التارتار واستخداماته من أجلك ، مما يلفت الانتباه بفوائده الصحية. إليكم جميع التفاصيل حول كريم التارتار...

تأكد من عدم تفويت كريم التارتار في مطبخك لتحضير كعكات مثالية ولذيذة. كريم التارتار ، الذي يمكن أن نصفه بملح البوتاسيوم لحمض الطرطريك بلغة الكيمياء ، هو مادة تستخدم لتخمير منتجات المخابز. يعتبر كريم التارتار ، الذي يستخدم أيضًا في إنتاج البهجة التركية ومسحوق الخبز ، أحد المكونات الأساسية في صناعة المعجنات. صنع مسحوق الخبز عند دمجه مع الصودا ، يعمل كريم التارتار على إعطاء قوام كريمي أكثر للحلويات والمنتجات المغلفة بالسكر. كريم التارتار ، الذي يجعل رغوة بياض البيض المخفوق أكثر ثباتًا وكثافة ، يزيد أيضًا من مقاومة البيض للحرارة. كريم التارتار الذي يمنع تبلور شراب السكر ويمنع فقدان اللون في الخضار المسلوقة ، هو في الواقع مادة نستهلكها في كثير من الأحيان دون أن ندرك ذلك بفضل هذه الخصائص. علاوة على ذلك ، يُذكر أنه عند المدخنين ، يتم التخلص من النيكوتين من الجسم ، مما يخفض ضغط الدم ، وهو مفيد للالتهابات وحب الشباب ومشاكل الجلد. (يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات من طبيبك حول هذا الأمر.)

علاوة على ذلك ، عندما يتم خلط كريم التارتار بالماء ، فإنه يخلق محلولًا يسهل إزالة البقع على المعادن مثل النحاس والحديد.

وصفة تارتار كريم:

المواد

3 أكواب من السكر الحبيبي
3 أكواب من الماء
2 ملاعق كبيرة من كريم التارتار
3 ملاعق كبيرة نشاء
نصف كوب ماء
مسحوق السكر، سكر بودره
تلوين الطعام إذا كنت ترغب في ذلك

تلفيق

يضاف السكر المحبب إلى 3 أكواب من الماء ويخلط. اترك ماء السكر على الموقد حتى يغلي.
عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي كريم التارتار. اجمع الرغوة المتكونة عليها بمساعدة منشفة ورقية.
قم بإذابة النشا في نصف كوب من الماء. خذ القليل من ماء السكر المغلي وقم بتدفئة الماء النشوي.

صب الماء النشوي في القدر واخلطه معًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، قسّم المزيج إلى عدة قطع وأضف ألوان الطعام.
غطي قاع إناء واسع بالسكر البودرة. صب الشراب في الدرج (بشكل منفصل إذا كنت قد صنعته بألوان مختلفة) ، رشي السكر البودرة مرة أخرى.
بعد أن يبرد جيدًا ، يمكنك تقطيعه وتقديمه كما يحلو لك.

صحة و عافية...

ما هو سعر كريم التتار؟

إذا كنت ترغب في استخدام كريم التارتار في المطبخ والمناطق الأخرى ؛ يمكنك الحصول عليها بالذهاب إلى أقرب تحويل. كريم التارتار هو منتج سهل العثور عليه. يباع في عبوات.
يمكنك شراء كريم التارتار عن طريق دفع متوسط ​​20 ليرة تركية مقابل عبوة 100 جرام.