ما هو الجبن الرائب وكيف يصنع الجبن الرائب في المنزل؟ حيل الجبن الرائب

هل جربت صنع الجبن الرائب الذي لا غنى عنه للإفطار بنفسك في المنزل؟ مع وصفة الجبن الرائب محلية الصنع ، يمكنك صنع أجبان الخثارة اللذيذة وتزويدك بنظام غذائي صحي. أولئك الذين يريدون صنع الجبن الرائب في المنزل يتساءلون كيف يصنعون الجبن الرائب في المنزل. دعونا نتعلم كيفية صنع الجبن الرائب معًا:

الجبن الرائب هو أحد أنواع اللبن الرائب والجبن. يصنع الجبن الرائب من الحليب الطازج المبستر أثناء عملية صنع الجبن. تتم إضافة المزرعة البكتيرية والمخثرة للسماح للحليب بالتخثر. بعد تخثر الحليب ، يتم تقطيعه إلى مكعبات. هذه النتيجة عبارة عن خليط من مصل اللبن واللبن الرائب. يتم إنتاج اللبن الرائب ، الذي يتم الحصول عليه عمومًا من حليب البقر ، عن طريق تسخين مصل اللبن وتخثره أثناء إنتاج الجبن في غلاية. ثم يتم ترشيح الجلطات المتكونة بمساعدة قطعة قماش. يتم إنتاج الجبن الرائب من مصل اللبن ، والذي يتم إنتاجه بشكل خاص في إنتاج جبن الشيدر. والسبب هو أن بعض دهون الحليب تنتقل أيضًا إلى مصل اللبن أثناء الغليان أثناء الشيدر. هناك نوعان من منتجات الجبن الرائب ، مع الملح أو بدونه. الجبن الرائب ذو القيمة الغذائية العالية يوفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان بفضل المعادن والفيتامينات التي يحتوي عليها.

انقر قراءة: كيف تصنع الجبن اللبني؟ تحضير الجبن اللبني في المنزل

- يحتوي الجبن الرائب على مستويات عالية من المعادن والفيتامينات ، ويقوي جهاز المناعة ويجعل الجسم أكثر مقاومة.
- كونه مخزنًا للكالسيوم مثل منتجات الألبان الأخرى ، يلعب اللبن الرائب دورًا مهمًا في نمو العظام. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام الجبن الرائب في علاج أمراض العظام المختلفة التي قد تحدث في الأعمار اللاحقة.
- على الرغم من أن جبن الخثارة يتم الحصول عليه من عصير حليب البقر ، إلا أنه لا يحتوي على بروتينات مستضدية.

وصفة الجبن لوران:

المواد

1.5 كجم حليب خام
1 عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح

انقر قراءة: كيف تصنع جبن الكولوت في المنزل؟ وصفة جبن كولوت

تلفيق

اسلقي الحليب في قدر عميق ، أضيفي عصير الليمون أو الخل واخلطيهم. يبدأ الحليب في التوقف.

اغلي اللبن الرائب لبضع دقائق أخرى واجمع الكتل التي تبدأ في التكون في المصفاة. استمر في هذه العملية حتى يتخثر الحليب بالكامل في الجبن.

قم بتصفية الجبن التي تجمعها بقطعة قماش نظيفة ومصفاة حتى يتدفق الماء جيدًا. عندما تضيف الملح ، يصبح اللبن الرائب جاهزًا.

في هذه الثلاجة ، يمكن أن يستمر الجبن لمدة 2-3 أيام. يمكن استخدام الماء المتبقي في القدر كمصل اللبن في المرة التالية التي تصنع فيها الجبن أو يمكنك إضافته إلى الحساء.

صحة و عافية...

كيف تأكل جبن لوران؟

بالإضافة إلى توفير العديد من الفوائد لجسم الإنسان ، يعتبر الجبن الرائب من بين أنواع الجبن المحلية التي يتم استهلاكها بشكل متكرر في بلدنا مع النكهة التي يقدمها على الطاولات. يمكنك تقديم الجبن الرائب ، أنقى أشكال الحليب ، والمالح ، والأقل مالحًا وغير المملح في وجبة الإفطار. يمكنك أيضًا تناول الجبن الرائب ، والذي يمكنك تناوله نيئًا ، بقليه في مقلاة.

هذه الجبن بنكهة فريدة يمكنك تناولها عن طريق خلط التوابل المختلفة ؛ كما أنه يضيف نكهة للمعجنات مثل المعجنات والمعجنات. يمكنك زيادة نكهة السلطات عن طريق إضافتها إلى السلطات المحضرة بالخضروات الموسمية. استكمالاً للبيتزا بنكهتها ، يعتبر الجبن الرائب من بين أصناف الجبن التي تثري الفطائر من حيث البروتين بسبب محتواها الغذائي.