كيف يصنع بريجاديرو من المطبخ العالمي؟ أسهل وصفة بريجاديرو (حلوى برازيلية)

Brigadeiro ، النكهة الثقافية للمطبخ البرازيلي ، هي بديل حلوى لا غنى عنه لمحبي الشوكولاتة. فكيف يتم صنع بريجاديرو (الحلوى البرازيلية) التي أصبحت رمزا للبرازيل؟ إليكم وصفة بريجاديرو ومراحل صنعها...

بريجاديرو هو مثل جزء ثقافي من البرازيل ، رمز وطني ، قيمة موحدة. حلوى مصنوعة في كل مكان من الشمال إلى الجنوب ، معروفة ومحبوبة من قبل الجميع من الأغنياء إلى الفقراء. تم اكتشاف هذه الحلوى بعد الحرب العالمية الثانية عندما لم يكن السكر والحليب الطازج متوفرين. Brigadeiro هي حلوى مصنوعة في الأصل من الحليب المكثف ، ولكن يمكنك صنع الشوكولاتة الخاصة بك في المنزل. يمكنك إحضار الحليب المكثف من الخارج ، أو يمكنك بسهولة تحضير هذا الحليب في المنزل واستخدامه في الحلويات المفضلة لديك. يُعد Brigadeiro ، المصنوع في كل منزل تقريبًا في البرازيل ، مرشحًا لأولئك الذين يرغبون في الحصول على طعم مختلف بمكونات أقل.

وصفة بريجاديريا:

مواد

1 كوب حليب مكثف
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الداكن

للحليب المكثف

1 كوب سكر حبيبي
5 أكواب حليب كامل الدسم

تلفيق

أولاً ، لنعد حليبنا المكثف. للحليب المكثف خذ 5 أكواب من الحليب في القدر واغليها.

بمجرد أن يبدأ في الغليان ، خذه إلى أدنى درجة حرارة للموقد.

يجب أن يغلي الحليب ببطء لمدة ساعة ونصف ولا يجب أن يغلي مرة أخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، عندما يغلي الحليب ، يجب أن تنخفض الكمية بمقدار 1/4.

تأكد من تناول الكريمة أثناء طهي الحليب.

ارفعي الحليب المختزل من على النار وصفّيه حتى لا يتراكم عليه الكريم.

ثم نضيف السكر المحبب ونخلط حتى يغلي مرة أخرى.

غطي الحليب المغلي واتركيه يبرد. يمكنك إبقاء هذا الحليب مغلقًا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

للتحلية؛ ضع الحليب المكثف والزبدة والكاكاو في مقلاة غير لاصقة.

امزج الخليط لمدة 10-15 دقيقة دون توقف.

عندما تخلطها بملعقة ، مررها عبر منتصف المكونات في المقلاة. إذا لم يتم دمج المادة على الفور وبقيت منفصلة ، يتم خبزها.

بعد إطفاء النار ، اتركها لتبرد لمدة 20 دقيقة.

عندما تعود درجة الحرارة إلى وضعها الطبيعي ، اقطع ولف قطعًا بحجم حبة الجوز بيدك.

غطي كرات الشوكولاتة بجوز الهند أو رقائق الشوكولاتة وقدميها مع الديكورات التي تريدينها.

بالعافية...