ما هي جبنة البارميزان وكيف تصنع؟ ما هي الأطباق التي تستخدم مع جبن البارميزان؟

هناك أنواع مختلفة من الجبن. ومن بينها جبن البارميزان. ما هي جبنة البارميزان؟ كيف تصنع جبنة البارميزان وفي أي أطباق؟ كل التفاصيل حول جبن البارميزان من أجلك.

إنه غذاء مغذي للغاية حيث يحتوي على الجبن والبروتين والكالسيوم ، وهي من منتجات الألبان التي يتم استهلاكها لدعم نمو العضلات والعظام. نظرًا لأن أنواع الجبن لها نطاق واسع ، فإننا نقدم لك اليوم جبن البارميزان. جبن البارميزان ، الذي يعطي اللمسة الأخيرة للوجبات ، هو مدينة بارما في شمال إيطاليا ، حيث يتم إنتاج هذا الجبن. انتشر إنتاج الجبن بدءًا من بارما في جميع أنحاء العالم على مر السنين وتم توفير اللمسات من جبن البارميزان في العديد من الأطباق تقريبًا.  يعود تاريخ جبن البارميزان إلى حوالي 700 عامهي أشهر جبن إيطالي سميت على اسم مناطق الإنتاج في إيطاليا مثل بارما وريجيو إيميليا ومودينا وبولونيا ومانتوفا. جبنة البارميزان هي جبنة صلبة طبيعية ذات بنية حبيبية ونكهة معقدة ومنعشة وجوزية. يجذب نفسه بلونه الأصفر الفاتح ، والملمس الصلب ، والذوق القادم من حليب البقر.

أخبار ذات صلةما هي جبنة الحلوم وكيف تصنع جبنة الحلوم؟ أسهل وصفة للقلي بجبنة الحلوم

كيف تصنع جبن البارميزان؟

• بادئ ذي بدء ، هناك حاجة إلى 16 كيلوجرامًا من حليب البقر الطازج للحصول على كيلو من جبن البارميزان.
• لكي تتخمر جبن البارميزان ، يلزم عصير الجبن نفسه.
• نسبة الدهون فعالة أيضًا في تحضير هذا الجبن. من المستحسن تناول حليب بقري دسم بنسبة 5٪.
• يُسكب الحليب المحلب في صواني تبريد مُعدة خصيصًا حيث يتم تبريد الحليب.
• عندما يمر حليب الراحة خلال عملية التسخين والتخمير ، فإن الخطوة التالية هي تخثر الحليب وإعادة خلطه.
• بعد عملية الخلط والتسخين الثانية ، تتكون قطعة من العجين في الحليب.
• هذه القطعة ، المحاطة بحزم وأقمشة خاصة ، معلقة في مكان ما لتصفية المياه.
• العمليات الموصوفة حتى الآن ليست سوى المرحلة الأولى من الجبن. بعد ذلك ، تبدأ عملية مزعجة مرة أخرى.
• يتم إزالة جبن البارميزان الذي يقوم بتصفية الماء من القماش ويقطع إلى نصفين. ثم توضع في قالب خاص به مشابك وتكرر هذه العملية لمدة 12 ساعة حتى خروج آخر ماء.
• تبقى قطع البارميزان الموضوعة في محلول ملحي في بركة الماء المالح لمدة 21 يومًا.
• بعد 21 يومًا ، يخرج من المسبح ويُحفظ الجبن في غرفة مظلمة.
• العملية الأخيرة هي نقل الأرفف الخشبية إلى حيث هي من أجل الانتظار لفترة طويلة.
• يتم تنظيفها وفحصها كل يوم في المستودع الخشبي لمدة عام واحد.
• في نهاية عام واحد ، يقوم أساتذة الجبن بفحص البارميزان وتقديمه للمستهلك.

أخبار ذات صلةما هي جبنة الزين وكيف تفهم؟ وصفة جبنة يزيني

أين تستخدم جبن البارميزان؟

غالبًا ما يستخدم كجبن مبشور ، ولكن له أيضًا العديد من الاستخدامات المختلفة. يمكن أن تُبَشَر جبنة البارميزان وتُرش في الحساء ، وتُفرم في السلطات الخضراء ، وتُقدم في صلصة البيستو أو صلصة ألفريدو ، ومع اللحوم مثل اللحم البقري والدجاج. بالطبع ، جبنة البارميزان لا غنى عنها للمعكرونة أو الريزوتو. رشة من جبن البارميزان المبشور على سلطة الجرجير تخلق طعمًا رائعًا. يمكنك أيضًا تجربة جبن البارميزان كجبن المائدة ؛ سوف تكتشف أنها غنية ومليئة بالنكهة.

أخبار ذات صلةما هي جبنة تولوم وكيف تصنع جبن تولوم؟ صنع جبن تولوم في المنزل

إذا كنت تثق في براعم التذوق لديك ؛ يجب أن تتذوق العديد من الأطباق التي يمكنك تذوقها مع جبن البارميزان في أسرع وقت ممكن. لنرى ما هي الأطباق التي تناسب جبن البارميزان ، الذي يضاف إلى الأطباق المبشورة قبل الخدمة ، بشكل لذيذ؟

• أصناف المعكرونة مثل فيتوسين
• قرنبيط في الفرن
• دجاج مشوي
• البطاطا المخبوزة
• سلطات موسمية
• سلطة الدجاج
• خبز بالثوم المحمص
• كرات اللحم
• حساء الطماطم
• ريزوتو
• رافيول