كيف تصنع Egg-yi Humayun؟ ماذا يوجد في Egg-yi Humayun؟

لقد بحثنا من أجلك عن كيفية صنع Egg-yı Hümayün ، وهو أحد الأطباق المفضلة لدى فاتح السلطان محمد وقصره. ستحب أيضًا طعم Egg-yı Hümayün ، الذي كان يُطهى عادةً على طاولات السحور في الفترة العثمانية. إليكم وصفة Egg-yi Hümayun ، جوهرة تاج الإفطار في القصر...

كان يومرتا يي هومايون المفضل لدى السلاطين خلال الفترة العثمانية ، وحتى من تقاليد الأسرة الحاكمة ، وكان أيضًا من بين الأطباق المفضلة لدى السلطان محمد الفاتح. هذه الوصفة ، التي كانت غالبًا على الطاولة في ذلك الوقت ، هي من بين الأطباق الشهية التي يتم إعدادها خلال السحور في شهر رمضان. إذا كنت ترغب في طهي Egg-yı Hümayün ، الذي يعد من بين أقدم الأطباق وأكثرها لذة في التاريخ ، فعليك بالتأكيد إلقاء نظرة على هذه الوصفة التي قمنا بإعدادها.

• على الرغم من وجود طرق مختلفة لتحضير البيض مع البصل المكرمل ، والتي لها مكانة خاصة في المطبخ العثماني ، وهو ما يتبادر إلى الذهن أكثر خلال شهر رمضان ، إلا أن عملية طهي البصل على نار خفيفة ، والتي تتطلب الصبر ، شائعة.
  
• إذا تم تقليب الخضار حتى تتكرمل ، يجب أن تكون المقلاة كبيرة بما يكفي. في حالة استخدام وعاء أو وعاء ضيق حيث يتم تكديس المواد فوق بعضها البعض ، قد لا يحدث المستوى المطلوب من الكراميل
  
• الطبخ بالفم مغلق عند الطهي والفم مغلق ، ليس من الضروري إضافة الماء والتقليب باستمرار بسبب عصير البصل.

وصفة EGG-YI HUMAYUN:

مواد

3 ملاعق كبيرة زيت
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 بصل
1 ملعقة صغيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
14 شريحة من لحم الخنزير المقدد الخالي من الحلبة
4 بيضات

تلفيق

خذ الزيت في مقلاة واسعة وسخنه.

ثم يضاف البصل المفروم ويقلى.

ثم يضاف السكر البني ويطهى على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر حتى يتكرمل.

نضيف البهارات ونخلط جيدا.

قلب لحم الخنزير المقدد الخالي من الحلبة مع البصل لمدة دقيقة.

اصنع 4 ثقوب لإضافة البيض إلى مزيج البصل.

يُطهى على نار خفيفة بعد تكسير البيض دون نثره في الفجوات.

يمكنك التقديم بعد طهي البيض.

بالعافية...