كيف لطهي الكلى أسهل؟ كيفية طهي لحم العجل باللحم الكلي في المقلاة والشواء؟

الكلى ، وهو نوع شائع من المخلفات ، من نوعين ، كلى العجل والضأن. مع هذين النوعين من الكلى ، يمكن تحضير قوائم طعام لذيذة لمحبي المخلفات. فيما يلي كيفية طهي أنواع الكلى في مقلاة وعلى الشواية.

على الرغم من أن العديد من الناس متحيزون ضد استهلاك فضلاتهم ، إلا أنهم في الواقع متجر صحي! عندما يتم تحضيرها في ظروف صحية ، فإن الفوائد التي تعود على أجسامنا مذهلة حقًا. يمكن أن يكون للكلى تأثير مخفض على مخاطر الإصابة بالسرطان. تحتوي كلية البقرة على الكثير من فيتامين ب 12 و ب 2. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه محاربة السرطان والإجهاد التأكسدي عن طريق زيادة المناعة بالسيلينيوم الذي يحتوي عليه بكميات كبيرة.

أخبار ذات صلةكيف يطبخ الطحال؟ نصائح لطهي الخروف بدون نزيف! وصفة محشي الطحال

• تعتبر كلية البقر قوية للغاية من حيث الفيتامينات B12 و B2. بفضل عنصر السيلينيوم الذي يحتويه ، فهو يقوي جهاز المناعة ويحارب السرطان.

نصائح حول الطبخ في الكلى:

تحتوي الكلية على طبقة من الغشاء عليها. من المهم جدًا تنظيف هذا الغشاء قبل الطهي. لسهولة تنظيف الغشاء ، من المفيد إبقاء الكلى في ماء دافئ لبضع دقائق بعد غسلها. بهذه الطريقة ، سيتم فصل الغشاء بسهولة عن الكلى وسيتم تقشيره وتنظيفه بسهولة.

أخبار ذات صلةما هي مخلفاتها؟ كيف يتم صنع المخلفات؟ ما هي أنواع المخلفات؟

بعد تنظيف غشاء الكلى ، يجب غسله جيدًا. في هذه المرحلة ، من التفاصيل المهمة عدم ترك الكلى في الماء لفترة طويلة. خلاف ذلك ، قد يتصلب لحم الكلى ويصعب طهيه. لهذا السبب ، يمكنك غسل الكلى تحت الماء والمضي قدمًا في عملية التقطيع.

عند تقطيع الكلى ، يجب الحرص على قطع القطع الرفيعة والصغيرة. حتى بعد تقطيع الكلى ، يمكن تحضير القليل من ماء الخل. تقدم الكلى المقطعة مع رش ماء الخل فرصة طهي أكثر ليونة.

أخبار ذات صلةكيف ينام؟ ما هو الحيوان النائم؟ وصفة النعاس التي تداوي كالضباب

شواء طبخ الكلى.

تختلف كليتي لحم العجل والضأن عن بعضهما البعض. كلى الخروف ألين من كلى لحم البقر. وسيكون من المناسب تقليل وقت طهي كلى الضأن. ستصبح الكلى المفرطة الطهي قاسية ويصعب تناولها. من الضروري الانتباه إلى هذه التفاصيل في الطهي.

لطهي الكلى في المقلاة ، هناك حاجة إلى بصلة متوسطة الحجم وعدة بصل أخضر وثوم. بعد تقطيع كل هذه المواد جيدًا ، فإن الخطوة الأولى هي إضافة زيت الزيتون إلى المقلاة وتحميص المادة. بعد تحميص البصل والثوم تؤخذ عليه الكلى المقطعة ويستمر القلي.

أخبار ذات صلةما هو شردان؟ أين حيوان الشردان؟ كيف تصنع شردان محشي؟

يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الأخضر المفروم جيدًا إلى المقلاة في الخطوة الأخيرة من الوصفة. كتوابل ، يمكنك إضافة أي كمية من الفلفل الأسود والفلفل الحار والملح والزعتر والنعناع. بعد إضافة التوابل والفلفل الأخضر إلى المقلاة ، استمر في القلي لفترة. عندما تصبح الكلى طرية ومطبوخة ، ترفع عن النار. وتقدم وهي ساخنة مع السلطة والأرز.

• من أجل طهي الكلى على الشواية ، يكفي وضع الكلى على الشواية بعد غسلها وتنظيفها. حقيقة تسخين الشواية جيدًا هي خدعة هذه الوصفة.