كيفية تنظيف بلح البحر ، كيف لطهي بلح البحر؟ أسهل وصفة بلح البحر المحشي

بلح البحر المحشو ، أشهر الوجبات الخفيفة في الشوارع وأكثرها مبيعًا ، يحطم أرقام المبيعات القياسية. إنه الطعام المفضل لمن يستريح لفترة طويلة على الشاطئ ، وهو يؤكل مع الليمون فوق بلح البحر ، وهو أمر لا غنى عنه لمحبي المأكولات البحرية. فكيف يتم تنظيف بلح البحر وكيف يتم حشو بلح البحر؟ الإجابات على جميع أسئلتك حول بلح البحر موجودة في مقالتنا.

بلح البحر هو أحد المأكولات البحرية التي تحتوي على أصداف مكونة من قطعتين مفصلية معًا. أهم نقطة هي مرحلة التنظيف عند صنع بلح البحر والتي تشتهر بالوعاء والحشو. هذه الكائنات ، التي يمكن أن تعيش في المياه العذبة والبحار ، مفيدة للصحة عند تناولها في الموسم. بلح البحر من الأنواع التي يمكن أن تتراكم المعادن الثقيلة. لذلك ، الاستهلاك المتكرر قد يسبب ضررا للجسم. يوصى بفصل الأصداف والخياشيم لاستهلاك بلح البحر. يعتبر بلح البحر المنفصل عن القشرة والخياشيم أكثر صحة. ويباع بلح البحر ، الذي زادت شعبيته في السنوات الأخيرة ، في المحلات التجارية وفي الشوارع ، ويستهلك على نطاق واسع في المدن الساحلية ، خاصة في الصيف ، ويأتي بأحجام مختلفة. هذه الحالة؛ تختلف ملوحة الماء باختلاف درجة حرارتها وطولها الموجي وعددها وكمية العناصر الغذائية في الماء وعدد بلح البحر. على الرغم من أنها مصنوعة في وصفات مختلفة ، إلا أن أكثر الأصناف المفضلة والأكثر استهلاكًا هي بلح البحر المحشو ومقلاة بلح البحر.

أخبار ذات صلةكيف تنظف سرطان البحر؟ أسهل تقنيات طبخ جراد البحر! ما هي فوائد سرطان البحر؟

في بلدنا ، يتم إنتاجها بالطرق التقليدية. تعتبر ورش العمل ومعدات الإنتاج بشكل عام غير صحية ، حيث لا يمتلك العاملون معرفة كافية بنظافة الأغذية والتدريب على الصرف الصحي ومعايير ظروف الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن الإنتاج يتم بأيدي بشرية ، يتم استخدام المواد الخام لفترة طويلة في بيئات وظروف غير مناسبة. إنه يوفر بيئة جيدة جدًا للكائنات الحية الدقيقة ، أي أن خطر التلوث البكتيري مرتفع جدًا. عالية. لهذا السبب يمكنك صنع بلح البحر المحشو في المنزل.

حسنا كيفية تنظيف البطلينوس?

• أثناء تنظيف بلح البحر ، يجب أن يكون بلح البحر على قيد الحياة. كما أنه مهم أيضًا لنضارة بلح البحر التي يتم أخذها أو جمعها لإغلاقها. الجزء الخارجي من الصدفة له خيط مثل اللحية ، اسحب هذا الجزء الملتحي ونظفه.
• اغسل جميع بلح البحر في الكثير من الماء وتخلص من أي مادة مثل الرمل المتكون في القشرة. أدخل السكين من حيث أزلت اللحية وقسمها إلى نصفين. تذكر توخي الحذر عند قطع القشرة إلى نصفين.
• يمكن أن تقطع القذائف يدك. يجب تحضير الماء المالح في وعاء والاحتفاظ بلح البحر المقطوع في هذا الماء. سيبقى بلح البحر المتبقي في المحلول الملحي طازجًا كما هو الحال أثناء الطهي.

أخبار ذات صلةما هو السلطعون الناسك وكيف يطبخ حساء البطلينوس؟ أين يستخدم الجناح؟

وصفة محشي البطلينوس:

المواد

عصير ليمونة
50 بلح البحر مقشر
1 كوب زيت زيتون

للأرز المحشو

2 كوب أرز
6 بصل
2 ملاعق كبيرة من الفول السوداني
3 ملاعق كبيرة من الكشمش
4 مكعبات سكر
عصير ليمونة
2 فناجين قهوة زيت زيتون
4 أكواب من الماء الساخن
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
حفنة من الشبت
1 ملعقة صغيرة ملح

تلفيق

اغسل بلح البحر جيدًا بالكثير من الماء عن طريق تنظيف أصدافه بالفرشاة.

بمساعدة سكين حاد ، افتح القذائف من الأطراف.

أزيلي الأجزاء المشعرة بيديك وضعي بلح البحر في وعاء به ماء بارد.

اتركيها هنا لفترة قصيرة ، ثم اشطفيها جيدًا وضعيها في وعاء نظيف.

في غضون ذلك ، ابدأ في طهي الأرز.

ينقع الأرز في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة. ثم صفيها واشطفها جيدًا.

نقطع البصل للطبخ ، ونضع الكشمش في ماء دافئ.

سخني زيت الزيتون في المقلاة.

نقلي البصل أولاً ، ثم الصنوبر ، ثم الأرز.

أضيفي الكشمش والملح والبهارات وعصير الليمون والسكر إلى الأرز واخلطيهم.

أضيفي الماء الساخن واطهيه حتى يبقى الأرز طازجًا قليلًا.

املأ قشور بلح البحر بملعقة صغيرة من الأرز وأغلقها بإحكام.

ضع بلح البحر في القدر مع وضع أفواههم لأسفل ورش زيت الزيتون عليهم.

ضع طبقًا من البورسلين في الأعلى وقم بتشغيل الماء الساخن.

يُطهى البطيخ المحشو بالغطاء المغلق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

اعصر الليمون أثناء تقديم بلح البحر المحشو المبرد.

بالعافية...