ما هو الكراث الرماد وكيف يصنع الكراث؟ وصفة محمد يالجينكايا الكراث
بسكويت ما هو الكراث الرماد / / November 13, 2021
في الأيام القليلة الماضية ، كانت قضية الرماد المصنوع من الكراث في مسابقة Masterchef على أجندة وسائل التواصل الاجتماعي. يُضاف الرماد الناتج من الكراث ، وهو أحد الخضروات الصحية ، إلى الأطباق ويتحول إلى نكهة مختلفة تمامًا. فكيف يتم صنع الكراث الرماد؟
الكراث هو نبات ينمو في جميع فصول السنة أو ينمو كل عامين وعادة ما يزرع من أجل أوراقه. في بعض البلدان ، يؤكل عادة باردًا أو نيئًا في السلطات والبرغر و "التاكو" وغير ذلك. الشيف المشهور عالميًا محمد يالتشينكايا ، الذي يستضيف أيضًا مسابقة Masterchef ، يجعل الكراث رمادًا رائعًا. يستخدم هذا الرماد لإعطاء الطعام طعمًا مرًا مدخنًا كما أنه يساعد على حماية الجبن من العفن والبكتيريا غير المرغوب فيها في الأيام القليلة الأولى من الشيخوخة. كما أنه يغير سطح الأس الهيدروجيني للجبن. غالبًا ما يستخدمه الطهاة حول العالم لنكهة لا مثيل لها وجهد مستدام. الكراث هو طبق جانبي يتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم. كما يطلق عليه ، يتم الحصول عليه عن طريق سحق الكراث عن طريق حرقه برفق. اليوم نقدم لك وصفة الكراث الرماد.
وصفة الكراث:
المواد
2 فرع من الكراث
زيت الزيتون
شراب الرمان
ملح
تلفيق
نقطع الأجزاء البيضاء من الكراث ونترك الأجزاء الخضراء جانبًا.
قص الطبقات الخارجية للقطع البيضاء ، وافتحها بيدك ، وضعها في الدرج.
نخبز الكراث الذي نضيف عليه زيت الزيتون وشراب الرمان والملح حتى يقلى ويجف.
ثم أخرجيها من الفرن وافتتيها وقدميها مع أطباق اللحوم.
صحة و عافية...