كيف تصنع معجنات محاصر رائعة بالشاي؟ وصفة فطيرة المهاجر

نشارككم وصفة فطيرة المحشر الرائعة الشهية ، الهادرية ، الشهية. هذه المعجنات ، وهي وصفة يحبها المهاجرون ويعرفونها كثيرًا ، هي إحدى النكهات التي تحدث في ذكريات طفولة العديد من المهاجرين. إذن ، كيف تصنع معجنات محسر رائعة مع الشاي؟

معجنات المهاجر ، طبق فريد من نوعه للمهاجرين ، مليء بالسبانخ واللحم المفروم. هذه المعجنات ، التي يتم استهلاكها خاصة خلال ساعات الشاي ، تجذب اهتمامًا كبيرًا في دول البلقان مثل بلغاريا واليونان. في بلدنا ، يتم استخدامه في الغالب في المطبخ التراقي. إذا كانت المواد الخاصة بك جاهزة ، فيمكننا الانتقال إلى التفاصيل الخاصة بمسألة كيفية صنع معجنات المحسر. من السهل جدًا صنعه ، فهو يرتفع مثل كعكة في الفرن ومن المستحيل وصف الرائحة الرائعة التي ينتشرها. إنه عملي ، وليس من الضروري عمل عجين وهو خفيف جدًا. إليك وصفة معكرون لذيذة سترغب في تناولها في ساعات الشاي أو الإفطار!

أخبار ذات صلةكيف تصنع المعجنات الألبانية الأصلية؟ أسهل وصفة معجنات ألبانية

وصفة محاسير بوريجين:

المواد

للعجين

5 أكواب دقيق
كوبان من الماء
1 ملعقة صغيرة ملح
للملاط الداخلي

300 جرام من اللحم المفروم
نصف رطل سبانخ
2 بصل
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
500 جرام سبانخ
ملح
فلفل حريف
للأعلى؛

سمنة
سمسم

أخبار ذات صلةكيف تصنع أسهل وألذ معجنات روميلية؟ حشو فطيرة روملي

تلفيق

اكشطي الدقيق والملح في وعاء كبير واخلطيهم. افتح منتصف الدقيق.
نضيف الماء تدريجياً ، ونأخذ الدقيق من الأطراف شيئاً فشيئاً ، ونعجن جيداً للحصول على عجينة متوسطة النعومة.
أضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق إذا لزم الأمر. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة في بيئة ليست شديدة الحرارة.

نضع البصل المفروم في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت.
أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم واللحم المفروم والفلفل الحار والملح إلى البصل المحمص قليلاً. بعد تحميص اللحم المفروم ، اتركي الهاون جانباً ليبرد.
يُستخرج السبانخ ويُقطع جيدًا ويُصفى الماء بعد الغسل. أضيفي السبانخ إلى اللحم المفروم واخلطيهم.
اصنع 12-13 ميرينغ من العجين الباقي. افتحي المرنغ إلى حجم طبق الحلوى ، ودهني السطح بملعقتين صغيرتين من الزبدة المذابة.

كدس المرينغ وتوسيعها. استمر في ذلك حتى آخر ورقة عجين. انثر كمية صغيرة من الزبدة بين كل ملفوف من المرينغ ، لذلك سيكون من السهل توسيعه.
بعد أن تستقر العجينة قليلاً بهذه الطريقة ، دحرجها مرة أخرى حتى لا تصبح رقيقة جدًا.
ثم ، باستخدام سكين ، قطّعي جوانب العجين الأربعة ، وأزيلي القطع الزائدة ، واحصلي على عجينة فيلو مربعة الشكل. قطع قطع مربعة بحجم اليد.
ضع الملاط الداخلي في منتصف القطع المربعة وقم بطيها من 4 أطراف إلى المنتصف على شكل مغلف أو حزمة ، إذا رغبت في ذلك.

ضعها على صينية مدهونة بالورق مع توجيه الجانب المطوي لأسفل. كرر نفس العملية حتى تنضج العجينة.
تُدهن الزبدة بقليل من الزبدة ، وتُرش بذور السمسم عليها وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها ساخنة أو دافئة.

بالعافية...