نفد فطر الجميز لحظة وضعه على المنضدة

تم بيع فطر الجميز ، الذي ظهر مع هطول الأمطار الأولى لموسم الخريف في منطقة مارماريس في موغلا ، في وقت قصير بمجرد أن أخذ مكانه في أكشاك السوق. لم يقتصر الأمر على سكان مارماريس المحليين ، بل أبدى الأجانب المقيمون أيضًا اهتمامًا كبيرًا بفطر الجميز ، والذي يُعرف شعبياً بلحم المائدة ويباع مقابل 40 ليرة للكيلو.

ينمو بشكل عفوي تحت أشجار الصنوبر في غابات كثيفة على تلال شديدة الانحدار بعد هطول أمطار الخريف في منطقة مارماريس ، المعروفة باسم لحم المائدة. فطر الجميز تولى مكانه على العداد. سينتار ، الذي بيع وزنه بـ 40 ليرة ، بدأ بيعه في أكياس نصف باوند. بمجرد أن أخذوا مكانهم في العدادات ، أبدى سكان مرماريس اهتمامًا كبيرًا ، وكذلك الأجانب الذين يعيشون هناك. اشخاص الأحدكثير من الناس ، الذين علموا أن الجميز قد بدأ في البيع ، أفرغوا العدادات في وقت قصير على الرغم من سعره المرتفع.

بعد هطول الأمطار الأولى في مناطق جوكوفا وكويجيجيز وأورتاكا ودالامان ، وخاصة في مرماريس ، فطر الجميز ، الذي ينمو تلقائيًا في الطبيعة ، هو الخبز والزبدة لكثير من الناس الذين يعيشون في الأحياء الريفية. لقد حدث.

"باهظ الثمن لأن من الصعب تحصيله"

قالت زينب غولركان ، التي باعت فطر الجميز الذي جمعته من جبال كويسغيز ، في سوق مرماريس العام:

"نظرًا لأنه من الصعب جمع الفطر في المناطق الجبلية ، فإن سعره باهظ الثمن. جمعت 20 كيلوغراماً وأحضرتهم إلى السوق. إنه ليس الآن. وعادة ما يكسبون نصف كيلو ".

المسوق هاليم سيفجن "إنه فطر يخرج بعد المطر. يُعرف بلحوم المائدة. عندما يكون السعر مرتفعًا ، نبيعه في أكياس نصف باوند. أنهيت حوالي 10 كيلوغرامات من الفطر في ساعتين " استخدم العبارات.

"معروف بلحوم الطاولة"

كما ذكر مسئولو إدارة المحميات الطبيعية والمتنزهات الوطنية في مرماريس:

"فطر الجميز هو نوع من الفطر كبير مثل المظلة وله برتقالي محمر. ينمو بشكل طبيعي في مناطق الغابات ، وخاصة تحت الأوراق المتساقطة لأشجار الصنوبر. يبدأ في الظهور بعد هطول الأمطار الأولى في الخريف. خاصة أولئك الذين يعيشون في المناطق الريفية في موغلا يعرفون هذا الفطر على أنه لحم المائدة. يعطي نكهة اللحوم وهو لذيذ جدا. هذه الأنواع ليست سامة. يمكن تحضيره كوجبة بثلاث طرق. إنه الشواء الأكثر تفضيلاً. إنها الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضيرها في الفرن وتحميصها.