تقرير محرج لتركيا! تم فحص 214 دولة في المرتبة 15 في العالم. نحن بعد ذلك

وفقًا لتقرير الأمم المتحدة للبيئة (برنامج الأمم المتحدة للبيئة 2021) ، مع 18.1 مليون طن سنويًا ، تحتل تركيا المرتبة 15 من بين 214 دولة بها أعلى نسبة نفايات غذائية. مرتبة. مع هذه النتيجة الصادمة ، تم شرح بعض التفاصيل التي تحتاج إلى عناية لمنع إهدار الخبز.

المركز الخامس عشر من بين الدول التي لديها أعلى نسبة نفايات غذائية. نحن في الطابور. في بلدنا ، حيث يشكل الغذاء أكثر من نصف كمية النفايات في القمامة ، يحتل الخبز الصدارة بعد الخضروات والفواكه في فضلات الطعام.

وفقًا لتقرير الأمم المتحدة للبيئة (برنامج الأمم المتحدة للبيئة 2021) ، تحتل تركيا المرتبة الخامسة عشرة من بين 214 دولة حيث تتعرض لهدر الطعام أكثر من غيرها. مرتبة. في بلدنا ، يُظهر آخر بحث تم إجراؤه في عام 2020 أن 18.1 مليون طن من الغذاء تُهدر كل عام. في بلدنا ، حيث يشكل الغذاء 52٪ من كمية النفايات في القمامة ، يتم إهدار 4.9 مليون خبز يوميًا. بناءً على هذه البيانات ، أجرت مؤسسة صبري أولكر "مسح نفايات خبز المستهلك" للكشف عن استهلاك الخبز.

أخبار ذات صلةكيف نمنع تشكيل الخبز في رمضان؟ طرق لمنع الخبز من التعفن والعفن

الهدر الخبز تركيا تحتل المرتبة 15

خبز الطعام الأكثر إهدارًا

وفقًا لنتائج البحث الذي تم إجراؤه في جميع أنحاء تركيا ، يعتقد 75 بالمائة من المشاركين أن الخبز هو "الطعام الأكثر إهدارًا". ومع ذلك ، فإن 8 من كل 10 أشخاص "في المنزل" نفايات الخبز يقول أنه ليس كذلك.

محاضر بكلية العلوم الصحية بجامعة شرق المتوسط ​​أ.د. تم تقديم نتائج البحث الذي تم إجراؤه على 2400 شخص تحت قيادة عرفان إيرول من قبل مؤسسة صبري أولكر للعالم في 29 سبتمبر ، اليوم العالمي للتوعية بفقدان الغذاء وهدره. تمت مشاركته في "المؤتمر الصحفي لمنع هدر الغذاء وفقدان الغذاء" الذي نظم في إسبانيا مع مركز الغذاء الحضري المستدام (CEMAS) والمجلس الأوروبي للمعلومات الغذائية (EUFIC).

قال الأمين العام لمؤسسة صبري أولكر ، سيلين توكان ، في إعطائه معلومات حول الإطار العام للنفايات الغذائية في تركيا في المؤتمر الصحفي ، أن ما يقرب من 700 مليون شخص في العالم وأشار إلى أن أكثر من 670 مليون شخص يعانون من الجوع والسمنة ، وقال إنه يتعين على جميع الأطراف العمل معًا بشأن هدر الطعام. أخبر.

أكبر فاكهة مفقودة في الخضروات

أكبر خسارة تحدث في الفواكه والخضروات. بعد استهلاك الفواكه والخضروات ، والتي تمثل حوالي 50 في المائة مما ينتج في تقرير النفايات في تركيا ، تتصدر صناعة المشروبات الطريق بـ 2000 لتر وصناعة الخدمات بخسارة 4.2 طن. تقدر نفايات الطعام المنزلية في تركيا بنحو 7 ملايين 762 ألف 575 طنًا سنويًا. هذا المعدل يتوافق مع 93 كجم للفرد في السنة.

نفايات الخضار والفواكه

المطاعم مصدر نفايات

فيما يلي النقاط البارزة في مسح المستهلك لمخلفات الخبز - TIA 2022:

• - من الملاحظ أن المشاركين يستهلكون ما معدله 3.6 قطعة خبز في اليوم.
• - الطريقة الوحيدة لمنع هدر الطعام هي شراء ما تشاء.
• - ذكر ما يقرب من 3 من كل 10 مشاركين أن السبب الأكثر شيوعًا لإهدار الطعام هو "تجاوز تاريخ انتهاء الصلاحية".
• - ذكر 8 من كل 10 مشاركين أنهم "اشتروا" الخبز المستهلك.
• - "هل تضيع الخبز في منزلك؟" أجاب حوالي 8 من كل 10 مستجيبين "لا" للسؤال.
• "هل بقي أي خبز متبقي على المائدة بعد العشاء؟" يتضح أن 6 من كل 10 مشاركين أجابوا بـ "لا" على السؤال.
• - ذكر 6 من كل 10 مشاركين أنهم "يستهلكون خبزًا قديمًا".
• - تعتقد الغالبية العظمى من المشاركين (75.1٪) أن الخبز هو "أكثر الأطعمة المهدرة".

نتيجة لاستهلاك الخبز وتقييم نفايات الخبز ؛ يذكر أن معظم نفايات الخبز تكون في المطاعم والفنادق وأماكن الأكل العامة.

أخبار ذات صلة

عمرة رفض ابنه طيفون انجين كولاك! الآن هو أكبر مؤيديه