كيف تفهم جودة النقانق؟ كيف تكتشف النقانق الاحتيالية؟ طرق لفهم جودة النقانق

حذر أوجور توبراك ، رئيس فرع إزمير لغرفة مهندسي الأغذية ، المستهلكين من وجود غش في النقانق. قال توبراك: "للأسف ، خدعة السجق لا تدركها العين. عندما يتم قطع نقانق غير مطبوخة ، يجب نثر الزيوت الموجودة بها في فسيفساء ".

بعض المصنعين ، الذين يستخدمون الغش في العديد من الأطعمة في السوق ، من الجبن إلى الحليب ، ومن الدجاج إلى اللحوم الحمراء ، ينتجون أيضًا نقانقًا احتيالية. من ناحية أخرى ، يحذر خبراء الأغذية المستهلكين من هذه المشكلة ويوصونهم باستهلاك منتجات ذات علامات تجارية موثوقة. صرح أوجور توبراك ، رئيس فرع إزمير لغرفة مهندسي الأغذية ، أن الشركات لجأت إلى بعض الحيل لتقليل تكاليفها ، "عندما ننظر إلى القائمة التي أعلنت عنها وزارة الصحة ، نجد أن اللحوم ومنتجاتها على رأس الأطعمة الغشائية.

أخبار ذات صلةكيف يتم تخزين السجق؟ طرق تخزين السجق في الثلاجة! لمنع تعفن النقانق ...

وأوضح توبراك أن الشركات تلجأ إلى بعض الحيل لخفض التكاليف ، "لسوء الحظ ، لا يمكن تصورها بالعين المجردة. على سبيل المثال ، على الرغم من أن ملصق النقانق يقول 100 في المائة من اللحم البقري ، عند فحص النقانق ، يتبين أن منتجات مثل لحم الحصان مدرجة. من ناحية أخرى ، عندما يتم تقطيع السجق غير المطبوخ إلى دوائر ، يجب أن يتم توزيع الدهون الموضوعة في السجق بشكل واضح في فسيفساء ، ويجب ألا يتم جمع الدهون في جانب واحد. يضعون القليل من اللحوم والقليل من الدهون ويحافظون على انخفاض التكلفة والغش. نظرًا لأن هذه النقانق الاحتيالية ستطلق المزيد من الزيت عند وضعها في المقلاة ، فسوف يتقلص النقانق.

قال.

كيفية اكتشاف النقانق الاحتيالية

لا يوجد سطح لحوم البقر بسعر رخيص

Bilge Altınmakas ، مهندس كيميائي يدير مزرعة تُباع فيها المنتجات الطبيعية والعضوية. من ناحية أخرى ، ذكر أوزجين أوغلو أن التوابل المضافة إلى النقانق تجعل من الصعب فهم الحيلة في النقانق. جلب، "خدعة النقانق وفيرة ، إنه منتج لا يستطيع المستهلك فهمه. لأن التوابل المضافة إليها تجعل الحيلة صعبة الفهم. من المستحيل أيضًا على المستهلك فهم هذه الحيل. في حين أن سعر اللحوم غير المصنعة هو 160 ليرة تركية ، لا يمكن توقع أن يكون سعر نقانق اللحم البقري الذي يتم الحصول عليه من اللحوم المصنعة أقل من 160 ليرة تركية. إذا كان أقل من 160 ليرة تركية ، فإن هذه النقانق هي إما لحم دجاج أو لحم خيل. يجب على المنتج أن يشير على الملصق ما وضعه في النقانق التي ينتجها. وفقًا للزيت النباتي المضاف إلى النقانق ، يمكن أن تكون الدهون المشبعة أكثر ضررًا. بالطبع ، يفضل المستهلكون تناول النقانق المصنوعة من اللحم البقري والدهون ، لكن هذا لا يعني أن البعض الآخر أكثر ضررًا. يجب أن يكون السجق المنتج من زيت الزيتون على رأس أولوياتنا ، ولكن نظرًا للظروف الاقتصادية ، يتم إنتاج النقانق بإضافة زيوت مختلفة. نوصي بعدم شراء النقانق المصنوعة من الدهون الصلبة وزيوت القلي. هو قال.

كيفية اكتشاف النقانق الفاسدة

كيف تعرف الصدق الجيد

⇒ يصنع السوك من لحم العجل فقط ، يجب أن تكون نسبة لحم العجل 100٪.

⇒ يجب أن يصنع السجق من لحم بقري 100٪.

⇒ يجب أن يكون لشريحة النقانق عالية الجودة بنية فسيفسائية.

⇒ السجق الجيد لا يترك دهون زائدة عند طهيه

⇒ يجب حفظ النقانق في مكان بارد واستهلاك العبوات المفتوحة في وقت قصير جدًا.

⇒ يجب تخزين النقانق في أكياس في الثلاجة.