كيف تصنع برلينية أصلية؟ نصائح لتحضير حلوى ماسترشيف برلينر

مسابقة MasterChef تلفت الانتباه بحلقتها الليلة. احتفل "برلينر" ، المعروف أيضًا باسم الكعكة الألمانية ، باليوم في البرنامج حيث تنافس المتسابقون بشدة مع مفهوم "7 نكهات محلية من 7 دول". إذن ما هي حيل صنع حلوى ماسترشيف برلينر ؟، كيف تصنع كعكة ماسترشيف برلين؟ ها هي كعكة برلين الأصلية ...

"فطيرة ألمانية" أو "برلين"هي كعكة ألمانية تقليدية. يشبه الدونات من حيث الشكل والبناء. يتم الحصول عليها بقلي العجين المخمر بالزيت ثم تقسيمها إلى قسمين وإضافة مربى البرتقال أو المربى وصب السكر بالكراميل عليها. على الرغم من ارتباطها بمدينة برلين بسبب اسمها ، إلا أن هذه الحلوى لا تُعرف باسم برلينر في برلين. هو أكثر شيوعا يسمى Pfannkuchen.

برلينر هي نوع من الزلابية التي يمكن العثور عليها أيضًا في تركيا. يمكن صنعه في المنزل ، على الرغم من صعوبة صنعه لأنه عبارة عن عجينة خميرة. هذا هو التناسق المثالي في المنزل من Nermin Yazıtaş وصفة كرابفننقدمها حسب رغبتك.

وصفة البرلين:

مواد

500 جرام دقيق
250 مل من الحليب الدافئ
3 صفار بيض
20 جرام خميرة طازجة
80 جرام سكر
60 جرام زبدة
1 باكيت فانيليا
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون للنكهة

يقلى؛
زيت

للداخل
شوكولاتة ومربى ثمر الورد
السكر البودرة

تلفيق

نأخذ الدقيق في وعاء الخلط ونضع الخميرة والسكر والفانيليا في الحليب الدافئ ويخلطون.

يُضاف المزيج إلى الدقيق حتى تذوب الخميرة. ثم نضيف صفار البيض ونعجن العجينة.

عندما تتماسك العجينة ، نضيف الزبدة ونضيف قشر الليمون ونعجن جيداً مرة أخرى.

ثم قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي وانتظر حتى يتخمر لمدة 1.5 ساعة.

خذ العجين المخمر على المنضدة واصنع 70 جرام من المرينغ بشكل صحيح.

14 قطعة ، ضعي قطعة قماش في الصينية ، ضعي القليل من الطحين وضع المرنغ على فترات.

ثم غطيه واتركيه هكذا لمدة ساعتين.

سخني 1 لتر من الزيت في مقلاة. قم بإسقاطه برفق في الزيت بحيث يكون الجزء العلوي لأسفل. ضع الجزء السفلي من الموقد على نار متوسطة.

أغلق الغطاء واقلي ببطء ، ثم اقلبه بالسيخ واقليه. قم بإزالة الكرابفن البني على المناشف الورقية.

بعد قليها جميعًا ، يمكنك الانتظار لفترة من الوقت ، ثم عصر الشوكولاتة أو مربى الورد ، ورش السكر البودرة عليها وتقديمها.

بالعافية...

أخبار ذات صلة

ما هو موعد يوم عاشوراء 2023؟ متى يقام صوم محرم؟ التقويم الديني ...

أخبار ذات صلة

شفاء لا يصدق من الليمون المجمد! كيف تستهلك الليمون المجمد؟