ما هي وصفة البرياني؟ كيفية صنع البرياني؟ وصفة لا غنى عنها من المطبخ الهندي: البرياني

البرياني، المحضر بالتوابل المتوازنة بشكل مثالي، يأخذ مكانه بين النكهات التي لا غنى عنها في المطبخ الهندي. كيفية تحضير البرياني الذي صنع اسمه على برنامج ماستر شيف؟ ما هي وصفة البرياني؟دعونا نتعرف على وصفة البرياني معًا.

البرياني، أحد النكهات المحلية في الهند، يتم تحضيره من خلال مزج الأرز مع الدجاج أو اللحم. يصل إلى نطاق واسع مع إضافة مجموعة واسعة من التوابل المعدة خصيصًا. البرياني، الذي يمكنك تناوله ببساطة، يوفر بديلاً مختلفًا للمطبخ التركي. وصفة البرياني من المطبخ الهندي هي طبق لا غنى عنه لأولئك الذين لا يتنازلون عن مذاقهم ويبحثون عن وصفة أرز مختلفة للمناسبات الخاصة. إذًا، كيف يمكنك تحضير هذا البرياني اللذيذ والشهي؟ دعونا نرى ما هي وصفة البرياني..

أخبار ذات صلةما هي معجنات السمبوسة وكيفية تحضير السمبوسة؟ وصفة المعجنات الهندية

وصفة البرياني:

مواد

750 جرام صدر دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح (اضبطيها حسب رغبتك)
1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
نصف ملعقة صغيرة كركم
3 أعواد قرفة صغيرة
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
1 ملعقة صغيرة كمون أسود
3/4 كوب زبادي
1 بصلة متوسطة
3 ملاعق فلفل أسود
4 نعناع مفروم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة كزبرة
4 أكواب بسمتي
4 أكواب ونصف من الماء
6 فصوص
2 ملعقة كبيرة زعفران
1 ملعقة صغيرة معجون ثوم زنجبيل

تلفيق

ضعي الدجاج في وعاء كبير واخلطي جميع البهارات مع الدجاج.

ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الأسود المطحون والزيت وأوراق النعناع المفرومة وعصير الليمون وأوراق الكزبرة.

بعد أن يتم دمج الدجاج جيدًا مع خليط التوابل، قم بتغطية الوعاء وانتظر في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

تحضير الأرز بينما ينقع الدجاج. أضف 4-5 أكواب من الماء إلى الوعاء وتبله بعود قرفة، 3 فصوص، 6-8 حبات فلفل أسود، ملعقة صغيرة من الكمون الأسود أو الكمون، 2 حبات هيل، 1 ملعقة صغيرة من الزيت والملح.

أضيفي الأرز البسمتي المنقوع مسبقاً إلى الماء المغلي. يُطهى لمدة 15 دقيقة ثم يُصفى. تأكد من التحريك والطهي بينهما.

ضعي بعض الزيت في وعاء ثم ضعي الدجاج المتبل.

يُوزّع الأرز المصفى بالتساوي على الدجاج المتبل.

أضيفي باقي المكونات وغطي الوعاء بإحكام بورق الألمنيوم وأضيفي الغطاء في الأعلى.

 يُطهى لمدة 5-10 دقائق دون تقليل الحرارة.

بالعافية...