كيفية صنع الجوبيتي؟ تم الكشف عن وصفة Göbete، وهي معجنات تتارية يتم الاحتفاظ بها سرًا.

غوبيتي، أحد الأطباق المحلية الشهية من منطقة القرم، وهو أكثر أنواع المعجنات فضولاً وطلباً في الآونة الأخيرة. نشارككم وصفة الجوبيتي التي تبقى سرية ولا غنى عنها لمن يأكلها. فكيف تصنع السرة؟ إليكم وصفة غوبيتي التي يحتفظ بها التتار سراً...

السرة المصنوعة في بداية العام الجديد ، تتار القرمإنها واحدة من الأطباق المحلية في المنطقة. يعد Göbete، وهو نوع من معجنات اللحم، أحد الأطباق الشهية التي يتم إعدادها على شكل طبقات ومليئة بلحم الدجاج والأرز للاحتفال بالعام الجديد. يتم طهي Gobete أيضًا في مطابخ Eskişehir. لها مكان فريد باسمها وطعمها وطبقاتها. طعم Göbete الذي يجذب الانتباه بحشوته، يزداد عدة مرات، خاصة عند إضافة البطاطس. إذًا، ما رأيك بتجربة هذه النكهة؟ دعونا نفحص خطوة بخطوة كيفية صنع السرة.

أخبار ذات صلةكيفية تحضير فطيرة اللحم والبطاطس؟ طريقة عمل فطيرة اللحم والبطاطس على الطريقة التركية

وصفة غوبيتي:

مواد

2 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملاعق كبيرة من الخل
1 ملعقة كبيرة ملح
1 كوب زيت
1.5 كوب من الماء الدافئ
5-6 أكواب من الدقيق

ل بين:

150 جرام زبدة

للداخل؛

400 جرام لحم مفروم
نصف كأس شاي زيت
1 بصلة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

أخبار ذات صلةكيفية صنع نكهة دنيزلي المحلية، معجنات الين؟ وصفة معجنات ماستر شيف ين

تلفيق

لتحضير العجينة، ضعي الماء واللبن والزيت والخل في وعاء عميق واخلطيهم. ثم يضاف الدقيق والملح.

الحصول على عجينة لا تلتصق باليد، وتغطيتها وتركها لترتاح.

نقطع البصل ونقليه في مقلاة. بعد انتهاء عملية القلي، أضيفي اللحم المفروم. بعد التحميص لمدة 5-6 دقائق، أضيفي الفلفل الأسود والملح. تقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى وتطفئ النار.

نذوب الزبدة في وعاء آخر.

قسمي العجينة الباقية إلى 30 قطعة متساوية ولفيها.

قطع المرينغ إلى قطع بحجم طبق الحلوى.

بعد هذه العملية قومي بدهنها بالزيت واحدة تلو الأخرى واتركيها فوق بعضها البعض.

ضعي قطع العجين الـ 16 التي قمت بتزييتها فوق بعضها البعض ولا تقومي بدهن العجينة المتبقية فوقها.

افعل الشيء نفسه مع المرنغ الـ 14 المتبقي.

قم بدهن الطاولة بالزيت وافرد 16 قطعة مرنغ بيديك، بحجم أكبر بمقدار 2-3 أصابع من الصينية.

ثم نسكب الخليط المحضر على العجينة.

نفرد العجينة الأخرى بنفس الطريقة ونغطي الخليط.

أضعاف الحواف بإحكام.

ندهنها بالزبدة ونقوم بعمل قطع في الجزء العلوي من العجينة بمساعدة السكين.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في هذه المرحلة، قم بضبط درجة الحرارة وفقًا للفرن الخاص بك، حيث سيكون هناك اختلافات في درجات الحرارة من فرن إلى آخر!

بعد الطهي، قم بتغطيته بقطعة قماش واتركه لبعض الوقت ثم تناوله.

بالعافية...