كيف تصنع الطماطم المجففة؟ نصائح لتجفيف الطماطم في المنزل ...

الطماطم التي نستهلكها طازجة في الموسم ، يمكن شراؤها في الصيف لاستهلاكها في الشتاء وتجفيفها في المنزل وتحضيرها لفصل الشتاء. يمكنك استخدام الطماطم ، والتي يمكنك تجفيفها بطريقة طبيعية تمامًا ، في السلطات والوجبات خلال فصل الشتاء بعد التجفيف. فكيف تجفف الطماطم في المنزل ، وهي مصدر قوي جدًا لمضادات الأكسدة؟ التفاصيل في اخبارنا:

يعتبر اللايكوبين ذو الصبغة الكاروتينية ، الذي يعطي الطماطم لونها الأحمر ، مصدرًا قويًا جدًا لمضادات الأكسدة. ميزة اللايكوبين في الطماطم هي أنه عند طهي الطماطم ، يكون أكثر فائدة عند تقطيعها أو تجفيفها. بعد تحضير الرجال الشتوي ، يمكنك أيضًا تجفيف الطماطم لفصل الشتاء في الشتاء. إضافته إلى الوجبات والسلطات والشوربات وحتى كرات اللحم النيئة مع راحة البال يمكنك أن تستهلك. يعد شهر سبتمبر من أكثر الشهور المثالية لتجفيف الطماطم ، حيث يمكنك تناوله بطريقة صحية في الشتاء. أهم شيء يجب الانتباه إليه للطماطم الجافة هو اختيار الطماطم المناسبة. سيكون من الأفضل اختيار المزيد من طماطم الكمثرى لتجفيف الطماطم ، ونظرًا لوجود كمية أقل من الماء في الطماطم الكمثرية ، فإن عملية التجفيف تتم بشكل أسرع. يجب أن تكون حريصًا أيضًا أن تكون الطماطم متوسطة الحجم وقرمزية. فيما يلي بعض النصائح لتجفيف الطماطم:

كيف تجفف الطماطم في المنزل؟

طريقة تجفيف الطماطم بالشمس:

اغسل الطماطم التي تختارها من السوق ، متوسطة الحجم وقرمزية ، جيدًا. ثم نقطع السيقان ونقطع الطماطم إلى نصفين. ضعها مع مواجهة الداخل. بعد تقطيعها إلى نصفين ، رتبها على شبكة أو صينية. لاحقًا ، يمكنك وضع القليل من الملح الصخري وبعض السكر والريحان والزعتر على الطماطم التي تصطف عليها. بعد هذه الإجراءات ، إذا كنت لا تريد أن يأتي الذباب على الطماطم ، فقم بتغطية الصينية بقطعة قماش قطنية رقيقة واتركها حتى تجف تحت أشعة الشمس المباشرة. في اليوم التالي ، اقلب الجزء العلوي من الطماطم المجففة وضعها في الشمس مرة أخرى لتجفيف القاع. تجف الطماطم في غضون أسبوع تقريبًا كما يحلو لك. يمكنك بعد ذلك وضع الطماطم المجففة في كيس الثلاجة وإبقائها مغلقة.

طريقة تجفيف الطماطم في الفرن:

يمكنك تجفيف الطماطم في الفرن في أي وقت تريده. اغسل الطماطم التي اشتريتها واقطعها إلى نصفين بمساعدة سكين. قطع كل منهم نصفين ووضعهم على رف الفرن. بعد وضعه ، يمكنك ملح الأجزاء الأساسية بالملح الصخري. اضبط درجة حرارة الفرن على 150 درجة حتى يجف. يمكنك أيضًا إجراء عملية التجفيف على درجة حرارة منخفضة. استمر في طهي الطماطم في الفرن حتى تجف لمدة 3 ساعات. تأكد من فحص الطماطم أثناء الطهي. تحتاج أيضًا إلى طهي الطماطم في الفرن قبل أن تصبح داكنة. بعد أن تبرد الطماطم التي تطبخها في الفرن ، يمكنك وضعها في مرطبان نظيف وتخزينها مع إغلاق أفواهها ، أو يمكنك وضعها في كيس الثلاجة وإبقائها مغلقة.

frffff