كيف يتم إغلاق الخروف المحنك؟ مواد تغطية الخروف وتحضيرها

تنافس متسابقو MasterChef على تركيا في القسم الجديد لإعداد أفضل خروف محنك. يتساءل المتابعون المتشددون للبرنامج عن كيفية القيام بسد الخروف. إذًا ، ما هي وصفة لفائف الضأن المتبلة؟ كيف يتم إغلاق الخروف المحنك؟ ما هو إغلاق الخروف المحنك؟ هنا جواب السؤال:

لحم الضأن المتبل ، وهو وصفة لا بد من تجربتها لمحبي الطعام في المطبخ التركي ، يبرز كخيار نكهة خاص برائحة غطاء الضأن واتساقها الناعم الذي ينتشر في الفم. مع طعمه اللذيذ في فمك ، يمكنك بسهولة جعله لضيوفك الذين سيكونون ضيوفًا في منزلك. يتكون إغلاق لحم الضأن المتبل من لحم طري ممزوج بالخضار ويصبح لذيذًا جدًا. وصفة ختام الخروف المتبل ، وهو طبق لذيذ للغاية ، تثير فضول عشاق الطعام. وصفة تغطية لحم الضأن ، التي بقيت من العهد العثماني حتى يومنا هذا ، هي نوع من الوجبة تُصنع في الغالب في منطقة بحر إيجة ومنطقة بحر إيجة الداخلية.

وصفة الختم:

المواد

6 قطع إغلاق لحم غنم
100 جرام زبدة
2 بصل وسط
2 ملاعق صغيرة من صلصة الثوم
1 ملعقة كبيرة طحين
5 أكواب من الماء الدافئ
2 بطاطس متوسطة
1 كرفس متوسط ​​الجذر
3 جزر
1 حفنة من العضلة ذات الرأسين
1 حفنة من البصل الأخضر
1 خس أو سلطة كيرلي

حفنة من الشبت
1 حزمة بقدونس
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي (لضغط الكرفس)
1 ملعقة كبيرة طحين
عصير نصف ليمونة

للتشطيب

2 صفار بيض
2 ملاعق كبيرة دقيق
عصير نصف ليمونة
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة زبادي

تلفيق

يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. يقلى البصل في الزبدة. ثم تضاف قطع الإغلاق ويطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح اللحم خاليا من العصير نرش ملعقة الطحين فوق اللحم ، ثم نضيف صلصة الثوم والماء الدافئ إلى القدر ببطء. أضف.

مع إغلاق الغطاء ، يُطهى لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة. عندما يبدأ اللحم في النعومة ، أضيفي السكر البودرة والملح.

عندما ينضج جيدًا ، يُضاف الجزر وأوراق الخس المقطعة إلى أرباع والبصل الأخضر المفروم وأوراق السلق.

بعد الطهي لمدة 5 دقائق أخرى ، أضيفي البطاطس التي قطعتها إلى شكل إصبع ، وقشروا جذر الخرشوف وقشروه مثل التفاح واتركوه يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

عندما ترفع عن النار ، يرش البقدونس والشبت في الأعلى وتخلط مواد التشطيب جيدًا.

نضيف مغرفة من ماء الخروف المغلي ونخلطها مرة أخرى ونضيف التتبيلات في الطبق ونغليها لبعض الوقت ونرفعها عن النار.

صحة و عافية...