كيف هو أسهل مخلل باذنجان؟ نصائح لتخليل الباذنجان

يمكنك صنع مخللات رائعة بالخضروات ، وهي واحدة من أكثر الموارد الغذائية قيمة في بلدنا. على سبيل المثال ، مخلل باذنجان... النقطة الأساسية في تخليل الباذنجان ، المليء بالخضروات المختلفة ، هي سلق الباذنجان قبل تخليله وتنقيته من الماء المر. وصفة الباذنجان المخلل التي ستعجبك كثيرًا موجودة في مقالتنا.

على الرغم من أن الباذنجان المخلل يصنع في كل منطقة ، إلا أن له مكانًا مختلفًا تمامًا في تشاناكالي لأنه يتم وضع اليد العاملة في إعداد الطبق الرئيسي. يُسلق الباذنجان ويفصل الملفوف ويوضع الكرفس بينهما ويربط بحبل. يجب أن تتذوق بالتأكيد مخلل الباذنجان الذي يتناسب مع أجمل الأطباق الرئيسية. جرب المخلل الذي لا غنى عنه للطاولات التركية بهذه الوصفة. مخلل الباذنجان من النكهات التي لا غنى عنها والتي يجب تناولها مع بعض الأطباق. إذن ما هي وصفة مخلل الباذنجان التي تحظى بشعبية كبيرة بطعمها؟ كيف يتم مخلل الباذنجان؟ ها هي المكونات والحيلة ...

وصفة الباذنجان المخلل:

المواد

2 كيلو من مخلل الباذنجان
1 رأس ملفوف صغير
1 جزرة
3 فلفل أحمر معجون
10-15 غصن من الكرفس
1 حزمة بقدونس
1 كوب خل
1 رأس ثوم
1 ملعقة صغيرة سكر
3-4 أوراق غار

تلفيق

اغسل الباذنجان وقسمه إلى 4 أجزاء متساوية بالطول بطرف السكين ، مع ترك إصبع من الساق والرأس.

اغليها في الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية.

عندما تنتهي عملية الغليان ، ضعيها في وعاء فوق بعضها البعض ، وضعي عليها وزناً واتركيها لمدة 3-4 ساعات حتى يختفي العصير المر.

في هذه الأثناء ، اغسلي الكرنب والفلفل والبقدونس والثوم وأوراق الكرفس وقطعها جيدًا.

نظف الجزرة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

امزج جميع المكونات التي قطعتها واملأ قطع الباذنجان التي تطلق العصير المر ، ولفها بساق الكرفس وضعها في البرطمان.

لتحضير ماء التتبيلة ، احسب كمية الماء التي سيأخذها الجرة وأضف 1.5 ملعقة كبيرة من الملح الصخري لكل لتر من هذا الماء ، قم بغلي هذا الماء واتركه يبرد.

عندما يبرد الماء ، أضف الخل إلى الماء.

صب الماء بحيث يغطي التتبيلة.

أغلق غطاء البرطمان بإحكام واتركه لمدة شهر. في نهاية هذه الفترة ، تصبح المخللات اللذيذة جاهزة للأكل.

صحة و عافية...